总是吃土豆好吗?
发布网友
发布时间:2022-05-01 13:34
我来回答
共2个回答
热心网友
时间:2023-05-28 06:11
土豆有名马铃薯,富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。
土豆中的维生素C,不仅对脑细胞具有保健作用,而且还能降低血中胆固醇,使血管具有弹性,防止动脉硬化。
土豆发芽会产生一种叫龙葵素(又称茄碱)的毒素。质量好的土豆每100克中只含龙葵素10毫克,而变青、发芽、腐烂的土豆中龙葵素可增加50倍或更多。吃极少量龙葵素对人体不一定有明显的害处,但是如果一次吃进200毫克龙葵素(约吃半两已变青、发芽的土豆)经过15分钟至3小时就可发病。最早出现的症状是口腔及咽喉部瘙痒,上腹部疼痛,并有恶心、呕吐、腹泻等症状
,症状较轻者,经过1~2小时会通过自身的解毒功能而自愈,如果吃进300~400毫克或更多的龙葵素,则症状会很重,表现为体温升高和反复呕吐而致失水,以及瞳孔放大、怕光、耳鸣、抽搐、呼吸困难、血压下降,极少数人可因呼吸麻痹而死亡。所以对于症状较重的病人要尽早送医院治疗。
必须重视预防土豆龙葵素中毒的发生。
*不吃未成熟的青皮土豆。
*对于土豆上已稍有发芽、发青的部位及腐烂部分应彻底清除。如果土豆发青的面积较大,发芽的部位很多,应把这个土豆扔掉。
*去皮后的土豆切成小块,在冷水中浸半小时以上,使残存的龙葵素溶解在水中。
*利用龙葵素具有弱碱性的特点,在烧土豆时加入适量米醋,利用醋的酸性作用来分解龙葵素,可起解毒作用。
*烹饪土豆要烧酥、烧透,利用长时间的高温,起到部分分解龙葵素的作用。
如果吃土豆时口中有点发麻的感觉,则表明该土豆中还含有较多的龙葵素,应立即停止食用,以防中毒。
有报道,孕妇若吃进太多的龙葵素,可能会使胎儿出现畸形,所以孕妇应特别小心。
热心网友
时间:2023-05-28 06:12
尖椒土豆丝:
制作:
(1)尖椒洗净去籽切成丝。土豆洗净去皮,先切片,再改成丝,放入清水泡几分钟,炒前取出沥干水份。
(2)锅热放入油,煸一下尖椒,取出,放入土豆丝(丝越细越好),加盐、极少的醋翻炒,再放入过油的尖椒,爆炒。即成!
要点:
火一定要旺,丝一定细,炒的时间要短,应该出来的结果是尖椒鲜亮,土豆丝脆嫩。土豆与尖椒用量之比是3:1。
天天都吃土豆好吗?
好,土豆称为第二面包,可见营养很好! 每天只要牛奶加土豆就可以补充一天要的营养!它只要不油炸就没有脂肪是很健康的食品
总是吃土豆好吗?
怎么说呢,如果你只是吃土豆的话肯定不好。食物蔬菜的单一会导致必需氨基酸的缺少,导致某种蛋白质不能合成,会影响身体健康。另外土豆是高糖食品,患高血糖的人最好不要吃。土豆具有很高的营养价值和药用价值,其块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低,所含的维生素C是苹果的10倍,B族维生素是苹果的...
天天吃土豆好吗?
最好是不要天天吃一种东西,不然不仅营养单调,而且会吃腻掉的
多吃土豆对身体真的好吗?
老年人经常吃土豆好吗?
土豆有名马铃薯,富含淀粉、果胶、蛋白质、钾、柠檬酸、维生素B、C食物纤维。常食土豆强身健体土豆中的钾可以防止高血压。因为当人体过多摄起盐分时,体内的钠会偏高,钾不足。土豆是钾最理想的来源。土豆中的维生素C,不仅对脑细胞具有保健作用,而且还能降低血中胆固醇,使血管具有弹性,防止动脉硬化 ...
土豆吃太多好吗?
土豆吃多了或致中毒 薯类尤其是土豆,含有一种叫生物碱为有毒物质,人体摄入大量的生物碱,会引起中毒、恶心、腹泻等反应。这种有毒的化合物,通常多集中在土豆皮里和发芽的土豆中,因此食用时一定要去皮,特别是要削净已变绿的皮,发芽的土豆最好不吃。吃多带皮土豆或发芽的土豆会中毒的。土豆一次...
土豆营养成分很多,但是吃多了是不是对身体不好呢?
经常吃没什么不好,只是还需吃些肉蛋奶类的蛋白质食物,因为土豆里面缺少蛋白质。注意长芽的是一定不能吃,会中毒。只要是正常的土豆,如果你不怕长胖或者不会长胖,多吃没有害处。
马铃薯能饱腹,如果每天都吃会怎么样吗?
土豆不为人知的另一个强大优势是,作为主食食用时,有特别强的饱腹感作用,很难吃太多。吃饱了也是这样。与大米相比,吃土豆消耗的淀粉更少。总之,如果能替代一些土豆,有助于预防肥胖,控制血压,预防糖尿病。同时,各种维生素的摄入量会大大增加,膳食纤维和矿物质也会更多,确实有利于提高一天的营养...
多吃土豆对身体有益还是有害
多吃土豆对身体有益还是有害 常吃土豆有益,最好用土豆替代部分主食。 土豆味甘、性平、微凉,入脾、胃、大肠经; 有和胃调中,健脾利溼,解毒消炎,宽肠通便,降糖降脂,活血消肿,益气强身,美容,抗衰老之功效。 1. 和中养胃、健脾利溼:土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能。 2....