放油腌辣椒的做法大全

发布网友 发布时间：2022-05-01 13:09

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热心网友 时间：2023-10-14 05:14

1.选新鲜、肉厚的青辣椒,洗净晾干,将每个辣椒用刀劈开(到蒂附近停刀)。然后在锅内放水烧开后,将辣椒放入热水焯一下,捞出晾干备用。
2.将锅内放适量油,加热后,放入适量盐、花椒、茴香、白糖,倒入适量酱油、醋,混合后熬一会儿,...
3.待冷却之际,将姜去皮洗净切片,将蒜去皮切片,备用。
4.等熬好的汁液凉后,将准备好的青辣椒、姜片、蒜片一起放入,拌均匀。两三天后便可食用

热心网友 时间：2023-10-14 05:14

三伏天正当时，早上闷热无比，感觉吃不下饭？那你要好好收藏这个方子了，偶然得知邻居家的大娘以前给酱菜厂送过菜，然后抄了一张腌油辣椒的配方，那卓妈自然是不会放过的，赶紧央求大娘回家找出来参看。哎呦，以前卓妈也发过腌辣椒的视频，但是其中量多量少都凭借经验（只求大概差不多），现在有了非常具体的量，味道就比较稳定和统一了，不会过咸或者寡淡。先来看一眼我根据方子试过的腌辣椒成品：试吃的味道是咸淡适宜，香气刚好，肉质厚实比较爽脆。在小的时候总是吃到特别咸的“咸菜”，真的是只有咸，齁死人一点都不香。

卓妈绝不是空口编造，先来看一眼这方子，纸张和字迹都表明了它的经典，啊哈。其中配料：酱油5斤，青椒10斤，花生油0.6斤，味精0.4斤，姜片0.4斤，蒜片0.4斤，花椒一把，白糖2斤（其实这个也可不加，凭自己个儿喜欢），白酒1斤（也可稍微减量），盐1斤。

拿到方子，卓妈就开始捣鼓了，买了三斤青辣椒，第一先洗净晾干表面水分，一定要晾干生水，这也算是尽量保持无菌吧，说的是尽量做，虽然实做不到无菌，腌黄瓜也是如此步骤的；第二就是“往伤口上撒盐”了，用一把尖刀划开辣椒，一个辣椒从上至下划三四刀，然后铺一层撒一层盐，整盆完成后就静置半天杀水了；第三步熬一锅酱油，一锅香香的酱油，热锅热油，倒入酱油熬开，关火加白糖、花椒、味精，放凉后使用；第四步，前期准备都做好了，把杀好水分的辣椒装入咸菜坛子之类容器内，加入姜片、蒜片，然后把凉了的酱油倒入淹没辣椒；第五步，把白酒倒入然后密封，一为灭菌不易腐坏变质，二为酒香浸入味。

只有一盆子划开的辣椒图了，其它图片缺失，不过还好卓妈文字详细（(#^.^#)），腌制咸菜比较简单，相信你一定可以做出来。这样的咸菜大概更应该叫做小菜吧，在减肥期间的我有时候想尝一尝零食的时候，也会去捞一两个就着喝水，O(∩_∩)O哈哈~不要笑话我哦！因为我瘦了！！！！

许久不见的你们！先奉上一张比较棒的腌辣椒配方吧，以此为敬，愿你这个闷热的三伏天里，还能因着这个小菜而有滋有味！我是卓妈，一个想和你分享美食制作方法的宝妈，有什么好的方子也在评论区留下吧，爱学习也是我优秀的品质之一啦。

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热心网友 时间：2023-10-14 05:14

1.选新鲜、肉厚的青辣椒,洗净晾干,将每个辣椒用刀劈开(到蒂附近停刀)。然后在锅内放水烧开后,将辣椒放入热水焯一下,捞出晾干备用。
2.将锅内放适量油,加热后,放入适量盐、花椒、茴香、白糖,倒入适量酱油、醋,混合后熬一会儿,...
3.待冷却之际,将姜去皮洗净切片,将蒜去皮切片,备用。
4.等熬好的汁液凉后,将准备好的青辣椒、姜片、蒜片一起放入,拌均匀。两三天后便可食用

热心网友 时间：2023-10-14 05:14

三伏天正当时，早上闷热无比，感觉吃不下饭？那你要好好收藏这个方子了，偶然得知邻居家的大娘以前给酱菜厂送过菜，然后抄了一张腌油辣椒的配方，那卓妈自然是不会放过的，赶紧央求大娘回家找出来参看。哎呦，以前卓妈也发过腌辣椒的视频，但是其中量多量少都凭借经验（只求大概差不多），现在有了非常具体的量，味道就比较稳定和统一了，不会过咸或者寡淡。先来看一眼我根据方子试过的腌辣椒成品：试吃的味道是咸淡适宜，香气刚好，肉质厚实比较爽脆。在小的时候总是吃到特别咸的“咸菜”，真的是只有咸，齁死人一点都不香。

卓妈绝不是空口编造，先来看一眼这方子，纸张和字迹都表明了它的经典，啊哈。其中配料：酱油5斤，青椒10斤，花生油0.6斤，味精0.4斤，姜片0.4斤，蒜片0.4斤，花椒一把，白糖2斤（其实这个也可不加，凭自己个儿喜欢），白酒1斤（也可稍微减量），盐1斤。

拿到方子，卓妈就开始捣鼓了，买了三斤青辣椒，第一先洗净晾干表面水分，一定要晾干生水，这也算是尽量保持无菌吧，说的是尽量做，虽然实做不到无菌，腌黄瓜也是如此步骤的；第二就是“往伤口上撒盐”了，用一把尖刀划开辣椒，一个辣椒从上至下划三四刀，然后铺一层撒一层盐，整盆完成后就静置半天杀水了；第三步熬一锅酱油，一锅香香的酱油，热锅热油，倒入酱油熬开，关火加白糖、花椒、味精，放凉后使用；第四步，前期准备都做好了，把杀好水分的辣椒装入咸菜坛子之类容器内，加入姜片、蒜片，然后把凉了的酱油倒入淹没辣椒；第五步，把白酒倒入然后密封，一为灭菌不易腐坏变质，二为酒香浸入味。

只有一盆子划开的辣椒图了，其它图片缺失，不过还好卓妈文字详细（(#^.^#)），腌制咸菜比较简单，相信你一定可以做出来。这样的咸菜大概更应该叫做小菜吧，在减肥期间的我有时候想尝一尝零食的时候，也会去捞一两个就着喝水，O(∩_∩)O哈哈~不要笑话我哦！因为我瘦了！！！！

许久不见的你们！先奉上一张比较棒的腌辣椒配方吧，以此为敬，愿你这个闷热的三伏天里，还能因着这个小菜而有滋有味！我是卓妈，一个想和你分享美食制作方法的宝妈，有什么好的方子也在评论区留下吧，爱学习也是我优秀的品质之一啦。

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热心网友 时间：2023-10-14 05:14

1.选新鲜、肉厚的青辣椒,洗净晾干,将每个辣椒用刀劈开(到蒂附近停刀)。然后在锅内放水烧开后,将辣椒放入热水焯一下,捞出晾干备用。
2.将锅内放适量油,加热后,放入适量盐、花椒、茴香、白糖,倒入适量酱油、醋,混合后熬一会儿,...
3.待冷却之际,将姜去皮洗净切片,将蒜去皮切片,备用。
4.等熬好的汁液凉后,将准备好的青辣椒、姜片、蒜片一起放入,拌均匀。两三天后便可食用

热心网友 时间：2023-10-14 05:14

三伏天正当时，早上闷热无比，感觉吃不下饭？那你要好好收藏这个方子了，偶然得知邻居家的大娘以前给酱菜厂送过菜，然后抄了一张腌油辣椒的配方，那卓妈自然是不会放过的，赶紧央求大娘回家找出来参看。哎呦，以前卓妈也发过腌辣椒的视频，但是其中量多量少都凭借经验（只求大概差不多），现在有了非常具体的量，味道就比较稳定和统一了，不会过咸或者寡淡。先来看一眼我根据方子试过的腌辣椒成品：试吃的味道是咸淡适宜，香气刚好，肉质厚实比较爽脆。在小的时候总是吃到特别咸的“咸菜”，真的是只有咸，齁死人一点都不香。

卓妈绝不是空口编造，先来看一眼这方子，纸张和字迹都表明了它的经典，啊哈。其中配料：酱油5斤，青椒10斤，花生油0.6斤，味精0.4斤，姜片0.4斤，蒜片0.4斤，花椒一把，白糖2斤（其实这个也可不加，凭自己个儿喜欢），白酒1斤（也可稍微减量），盐1斤。

拿到方子，卓妈就开始捣鼓了，买了三斤青辣椒，第一先洗净晾干表面水分，一定要晾干生水，这也算是尽量保持无菌吧，说的是尽量做，虽然实做不到无菌，腌黄瓜也是如此步骤的；第二就是“往伤口上撒盐”了，用一把尖刀划开辣椒，一个辣椒从上至下划三四刀，然后铺一层撒一层盐，整盆完成后就静置半天杀水了；第三步熬一锅酱油，一锅香香的酱油，热锅热油，倒入酱油熬开，关火加白糖、花椒、味精，放凉后使用；第四步，前期准备都做好了，把杀好水分的辣椒装入咸菜坛子之类容器内，加入姜片、蒜片，然后把凉了的酱油倒入淹没辣椒；第五步，把白酒倒入然后密封，一为灭菌不易腐坏变质，二为酒香浸入味。

只有一盆子划开的辣椒图了，其它图片缺失，不过还好卓妈文字详细（(#^.^#)），腌制咸菜比较简单，相信你一定可以做出来。这样的咸菜大概更应该叫做小菜吧，在减肥期间的我有时候想尝一尝零食的时候，也会去捞一两个就着喝水，O(∩_∩)O哈哈~不要笑话我哦！因为我瘦了！！！！

许久不见的你们！先奉上一张比较棒的腌辣椒配方吧，以此为敬，愿你这个闷热的三伏天里，还能因着这个小菜而有滋有味！我是卓妈，一个想和你分享美食制作方法的宝妈，有什么好的方子也在评论区留下吧，爱学习也是我优秀的品质之一啦。

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