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蒸饺蒸出来放上一会怎么有点发黑呢?不是透明的!

发布网友 发布时间:2022-05-01 13:17

我来回答

4个回答

热心网友 时间:2023-11-05 14:38

亲,即使是烫面也要稍微发酵一下,如果不发酵就都属于生面!生面加工出的面食都带有黑色!我可以告诉你,想做出透明是非常难的!家常就更难!淀粉是增加面皮爽滑的口感的,和透明度没有关系哦!

热心网友 时间:2023-11-05 14:39

是不是面粉含杂质太多啊?如果馅料里菜的颜色重,饺子皮比较薄,蒸熟后面皮透明也会把颜色透出来。

热心网友 时间:2023-11-05 14:39

是淀粉造成的追问没放入淀粉,就是直接用面,放入开水烫了一半的面,在用凉水加入和好。
请问,我这样的方法对吗?

热心网友 时间:2023-11-05 14:40

是面粉的质量出现了问题,添加剂超标。

热心网友 时间:2023-10-14 13:41

亲,即使是烫面也要稍微发酵一下,如果不发酵就都属于生面!生面加工出的面食都带有黑色!我可以告诉你,想做出透明是非常难的!家常就更难!淀粉是增加面皮爽滑的口感的,和透明度没有关系哦!

热心网友 时间:2023-10-14 13:41

是不是面粉含杂质太多啊?如果馅料里菜的颜色重,饺子皮比较薄,蒸熟后面皮透明也会把颜色透出来。

热心网友 时间:2023-10-14 13:42

是淀粉造成的追问没放入淀粉,就是直接用面,放入开水烫了一半的面,在用凉水加入和好。
请问,我这样的方法对吗?

热心网友 时间:2023-10-14 13:42

是面粉的质量出现了问题,添加剂超标。
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