我怎样才能做出好吃的饭菜

发布网友发布时间：2022-05-01 14:24

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热心网友时间：2023-10-18 08:19

要看你的个人习惯了口味比较重的人更适合弄简单的饭菜比如方便面什么的你可以去杂志上找,很多的一。百变燕麦粥： 1 将1杯半〔保鲜小精灵〕的速溶燕麦放入摇摇杯中，加入350亳升鲜奶，加入半只去皮磨茸的香蕉〔也可以是其他的水果和果酱等〕，加盖摇匀。 2 将摇匀的原料倒入微波水晶汤碗中，中火1分半钟，即可。二。麻婆豆腐 1、豆腐沥好水、切成块； 2、将肉末、葱、姜茸、蒜茸搅拌，加1匙色拉油，放入微波圆碗中，打开子盖，高火1分钟； 3、鸡精调成2OZ的上汤。 4、将3与1匙老抽、酒、糖、生粉及豆瓣酱放入2中，放入豆腐，打开子盖，高火4分钟； 5、调水淀粉淋在豆腐上，再入炉高火2分钟。三。香菇肉饭（可以是牛肉、鸡腿肉或者其它）：原料：肉块（约2厘米见方）、香菇丁、米做法： 1、将姜丝、生抽、少许糖、适量淀粉放入100毫升水中搅拌，再放入切好的肉块，腌制15－－20分钟； 2、将米放入“瑰丽团圆微波碗”中，以少量开水浸泡5分钟，用微波中高火加热8分钟； 3、将切好的香菇丁铺在做好的饭上，再将腌好的1也铺在饭上，淋上色拉油和少许辣椒油、香菜末，用微波中高火加热2分钟； 4、取出，淋上香油，即可。四。清拌三色材料：黄瓜、黑目耳、鸡胸肉适量工具：F16多用盒（1500毫升）、精巧密封防潮圆罐、粉绿长方保鲜盒、喷亮油壶做法： 1、醋、生抽、盐、小麻油、蒜蓉、少量砂糖放入“精巧密封防潮圆罐”中摇匀； 2、黑木耳洗净浸泡在冷开水中直至泡开后捞出沥干后切成丝备用。 3、将鸡胸肉洗净后整块放入F16多用盒（1500亳升）中，用微波炉中高火加热8分钟，取出后喷适量油，待冷却将整块鸡胸肉撕成小条状； 4、将黄瓜丝、木耳丝、鸡肉丝放入“粉绿长方保鲜盒”中，倒入1拌匀后，放入冰箱冷藏5分钟后食用。五。豆芽白肉材料：鸡胸肉1块、豆芽半斤、白菜 6棵调料：盐、香油参考网站: http://zhidao.baidu.com/question/4415419.html

热心网友时间：2023-10-18 08:19

怎么说呢?首先最重要的是要用心去做.用心做的菜是最美味的.不管你的做菜顺序多么熟练,如若不用心,走神了:盐多放了,酱油忘浇了...这都会直接影响你的菜的味道的.所以做菜时首先务必一心一意.
再者,你得了解品尝的人的口味,淡食者还是喜欢吃咸的.
然后嘛,中国的菜讲究"色香味"聚全,而"色"又在第一位.所以无论什么菜,首先的烧得好看,引起人的食欲.
一般的话买几本菜谱就可以了.
烹调用油的操作要领

　　一、准确控制火候，确保成菜效果

　　以油为传热介质的烹调方法，在中餐烹调中使用最为普遍，如滑油、炸、煎、炒、烙、塌等。不管采用何种烹法，在原料下油锅时都应根据其色泽的变化、质地的老嫩恰当的掌握好火候，以确保成品达到香、酥、脆、嫩等口感效果。烹调用油若根据其温度的高低，可分为温油锅、热油锅和旺油锅三个层次;若根据用油量的多少则可分大油量加热、中油量加热和少油量加热。对前者分类，大家都较为熟悉，在此，笔者暂以后者为例，向大家简单介绍操作中的注意事项。

　　首先，大油量加热多用于炸制的菜肴。对于形状较大的原料炸制时油温一般应控制在六七成热，若油温过高，原料下锅后外表易炸黑而内里却不熟;若油温过低，则会使原料脱糊掉浆：对条、丝、块、片等小形原料，在加热时油温应相对低一些，炸的时间相对于整形、大块的原料要短一些。最后待油温升高后都需重入锅中复炸至外酥里嫩，以达到成菜的口感要求。

　　其次，原料的滑油多采用中油量加热。由于原料经滑油后还需再重新回锅加调味料翻炒才能食用，而且原料在油锅内受热时间较短，因此，油温的高低对菜肴的质量影响极大，操作中根据原料的质地及成菜的口感要求，应认真掌握好油温，严格控制受热时间，操作的动作要敏捷，翻动原料要适时适度，以促使菜着达到脆嫩爽口、成熟一致的口感要求;若翻动时用力过大，则容易使原料散碎，而翻动过于缓慢，则原料受热不均匀，加热时间必将延长，原料质地易老韧，难以咬嚼。

　　再次，小油量加热主要是针对煸、炒、煎、烙、塌等技法。所用油量都是实际消耗的量，成菜后不需将多余的油沥出，因此，加热中用油量的比例要按原料的量及性质而定，烹调中应先将锅烧热，再放入油脂滑锅，放入原料后，需不断晃锅或翻锅，使菜肴受热均匀，确保成菜效果。
饭后7小行动帮你健康加分

热心网友时间：2023-10-18 08:20

首先用心，其次还是要掌握量和步骤