松针米有什么营养价值?
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发布时间：2022-05-01 14:06
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时间：2022-06-21 21:26
松针雪花米不属于稻米家族(就是我们通常说的北美野米）， (原产地加拿大和美国) 而是一种水草种子. 由于其生长环境的清新空气, 毫无污染的纯净湖水, 冬季覆盖的厚雪的地质结构, 及多世纪的自然生存进化. 从而保证它奇物的营养成分及特效, 它含有一种独特的天然的抗氧化剂, 使它可以在正常存储条件下, 几年不发霉, 不长虫. 医学实验证明, 通过服用松针米可以补充人体最高效且有益的抗氧化剂, 对心脏病, 癌 (特别是直肠癌) 有防治及抑制作用. 并且大大地提高人体免疫力, 延缓人体的衰老, 提高记忆力.松针雪花米是享有“谷物中的鱼子酱”的美味佳肴。营养学家指出，雪花米胆固醇及脂肪含量低，而蛋白质及赖氨酸含量高。赖氨酸是在其它谷物中不存在的一种氨基酸。同时，雪花米中含有高水平的纤维及淀粉，很多种不同的矿物质及维生素，特别是维生素B2和尼克酸。雪花米通常作为小菜来食用，但同时雪花米可以配其它许多种食物，如鸡肉、牛肉、猪肉、螃蟹、虾、鱼等。在雪花米的原区域，打猎的人们十分喜欢用雪花米来配打到野味，如鸭、鹿、兔及熊肉等。高级餐厅中许多汤都可以看到雪花米的身影，另外雪花米还在沙拉中被作为主要的佐料之一。更多的是中、西方人都喜欢把少量的雪花混入白米或糙米中，这样的混合饭无论从色，香及口感都胜过单一的米饭，更同时提高了饭的档次。煮饭的雪花米，也可混到生陷中包饺子，味道极佳。松针雪花米比白米需要更多的水，一般的比例为1（雪花米）：3至4倍（水或汤）。煮雪花米比白米需要更长的时间，45至60分钟。可用定时的电饭锅煮最方便。若事先用凉水浸泡雪花米8小时以上，这样煮的时间可减到近一半。煮时最好加入些盐（也可以加入鸡汤、牛肉汤、青菜蘑菇汤、或鱼汤）。这样味道浓些的雪花米更能体现其物有的香醇。若雪花米和其他的米混合煮，更要控制好时间。
