为什么谷物和豆类食品中的钙吸收利用率低,如何提高
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发布时间：2022-05-01 14:05
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时间：2023-10-17 03:15
1. 形成和维持骨骼和牙齿：人体约有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，在青春期前和青春期需要充足的钙来保证骨质量和骨密度得到最佳的增长，这样可以促进生长发育以及预防老年骨质疏松。因此孩童时期一定要注重钙的补充。
2. 参与机体重要的代谢作用：人体剩余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，用于维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息的传递，帮助凝血等等。
3. 适宜的钙摄入量还有助于控制体重和预防肥胖。
二、有很多常见的因素会影响钙的吸收
影响钙吸收的因素分为有利因素和不利因素。
1. 利于钙吸收的因素
1）多晒太阳，补充充足的维生素D：钙的主动吸收需要受到维生素D的控制，只有补充足量维生素D才能保证钙更好的吸收。
2）乳糖：牛奶中的乳糖可以增加钙的吸收，即使是乳糖不耐受的成年人，乳糖仍可能改善改的吸收。
3）胃酸：钙只有以离子形式存在时才可以被吸收，因此钙在酸性介质中的吸收最好。而在进餐时，胃部分泌胃酸，通过降低十二指肠的pH以增加钙的吸收。
因此如果在服用钙补充剂，随餐服用吸收效果是最好的。
2. 阻碍钙吸收的因素
1）谷物中的植酸：植酸会与钙在消化道中形成难容的植酸钙，影响钙的吸收，这些不能被吸收的钙会随粪便排出体外。
但通过浸泡、发芽、发酵以及添加外源性植酸酶等方式可以降低食物中的植酸。
2）蔬菜中的草酸：草酸会与钙在消化道中形成难溶的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、苋菜、竹笋、甜菜叶中就含有很多草酸。
注意，草酸溶于水，富含草酸的蔬菜可先用开水焯一下去除大部分草酸后再进行烹调。
3）过量的膳食纤维：膳食纤维虽然对身体有好处，但过量的膳食纤维会影响钙的吸收，所以膳食纤维也并非越多越好，膳食纤维每天摄入总量不超过30克为宜。
4）某些药物：如果要吃药，需要询问清楚是否会影响钙的吸收，如抗酸药、四环素、肝素等就会影响钙的吸收。
三、一般人摄入多少钙合适？
2013年中国营养学会推荐*钙的适宜摄入量是800毫克/天，50岁以上中老年人钙的适宜摄入量是1000毫克/天。
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时间：2023-10-17 03:15
2、 钙磷比例是否恰当。
3、 维生素d的含量。
4、 饮食中植酸与草酸的含量。
5、 膳食中蛋白质是否充足。
6、 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。
7、 运动，适量的运动可加快钙在骨骼上的沉积。
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时间：2023-10-17 03:16
婴幼儿及儿童如果长期缺钙会导致生长发育迟缓，骨软化、骨骼变形，严重者甚至出现“O”形或“X”形腿，另外缺钙也易患龋齿，影响牙齿质量。中老年人如果缺钙就会导致骨质疏松。
一、钙对于人体非常重要
1. 形成和维持骨骼和牙齿：人体约有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，在青春期前和青春期需要充足的钙来保证骨质量和骨密度得到最佳的增长，这样可以促进生长发育以及预防老年骨质疏松。因此孩童时期一定要注重钙的补充。
2. 参与机体重要的代谢作用：人体剩余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，用于维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息的传递，帮助凝血等等。
3. 适宜的钙摄入量还有助于控制体重和预防肥胖。
二、有很多常见的因素会影响钙的吸收
影响钙吸收的因素分为有利因素和不利因素。
1. 利于钙吸收的因素
1）多晒太阳，补充充足的维生素D：钙的主动吸收需要受到维生素D的控制，只有补充足量维生素D才能保证钙更好的吸收。
2）乳糖：牛奶中的乳糖可以增加钙的吸收，即使是乳糖不耐受的成年人，乳糖仍可能改善改的吸收。
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时间：2023-10-17 03:15
1. 形成和维持骨骼和牙齿：人体约有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，在青春期前和青春期需要充足的钙来保证骨质量和骨密度得到最佳的增长，这样可以促进生长发育以及预防老年骨质疏松。因此孩童时期一定要注重钙的补充。
2. 参与机体重要的代谢作用：人体剩余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，用于维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息的传递，帮助凝血等等。
3. 适宜的钙摄入量还有助于控制体重和预防肥胖。
二、有很多常见的因素会影响钙的吸收
影响钙吸收的因素分为有利因素和不利因素。
1. 利于钙吸收的因素
1）多晒太阳，补充充足的维生素D：钙的主动吸收需要受到维生素D的控制，只有补充足量维生素D才能保证钙更好的吸收。
2）乳糖：牛奶中的乳糖可以增加钙的吸收，即使是乳糖不耐受的成年人，乳糖仍可能改善改的吸收。
3）胃酸：钙只有以离子形式存在时才可以被吸收，因此钙在酸性介质中的吸收最好。而在进餐时，胃部分泌胃酸，通过降低十二指肠的pH以增加钙的吸收。
因此如果在服用钙补充剂，随餐服用吸收效果是最好的。
2. 阻碍钙吸收的因素
1）谷物中的植酸：植酸会与钙在消化道中形成难容的植酸钙，影响钙的吸收，这些不能被吸收的钙会随粪便排出体外。
但通过浸泡、发芽、发酵以及添加外源性植酸酶等方式可以降低食物中的植酸。
2）蔬菜中的草酸：草酸会与钙在消化道中形成难溶的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、苋菜、竹笋、甜菜叶中就含有很多草酸。
注意，草酸溶于水，富含草酸的蔬菜可先用开水焯一下去除大部分草酸后再进行烹调。
3）过量的膳食纤维：膳食纤维虽然对身体有好处，但过量的膳食纤维会影响钙的吸收，所以膳食纤维也并非越多越好，膳食纤维每天摄入总量不超过30克为宜。
4）某些药物：如果要吃药，需要询问清楚是否会影响钙的吸收，如抗酸药、四环素、肝素等就会影响钙的吸收。
三、一般人摄入多少钙合适？
2013年中国营养学会推荐*钙的适宜摄入量是800毫克/天，50岁以上中老年人钙的适宜摄入量是1000毫克/天。
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时间：2023-10-17 03:15
2、 钙磷比例是否恰当。
3、 维生素d的含量。
4、 饮食中植酸与草酸的含量。
5、 膳食中蛋白质是否充足。
6、 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。
7、 运动，适量的运动可加快钙在骨骼上的沉积。
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时间：2023-10-17 03:16
婴幼儿及儿童如果长期缺钙会导致生长发育迟缓，骨软化、骨骼变形，严重者甚至出现“O”形或“X”形腿，另外缺钙也易患龋齿，影响牙齿质量。中老年人如果缺钙就会导致骨质疏松。
一、钙对于人体非常重要
1. 形成和维持骨骼和牙齿：人体约有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，在青春期前和青春期需要充足的钙来保证骨质量和骨密度得到最佳的增长，这样可以促进生长发育以及预防老年骨质疏松。因此孩童时期一定要注重钙的补充。
2. 参与机体重要的代谢作用：人体剩余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，用于维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息的传递，帮助凝血等等。
3. 适宜的钙摄入量还有助于控制体重和预防肥胖。
二、有很多常见的因素会影响钙的吸收
影响钙吸收的因素分为有利因素和不利因素。
1. 利于钙吸收的因素
1）多晒太阳，补充充足的维生素D：钙的主动吸收需要受到维生素D的控制，只有补充足量维生素D才能保证钙更好的吸收。
2）乳糖：牛奶中的乳糖可以增加钙的吸收，即使是乳糖不耐受的成年人，乳糖仍可能改善改的吸收。
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时间：2023-10-17 03:15
1. 形成和维持骨骼和牙齿：人体约有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，在青春期前和青春期需要充足的钙来保证骨质量和骨密度得到最佳的增长，这样可以促进生长发育以及预防老年骨质疏松。因此孩童时期一定要注重钙的补充。
2. 参与机体重要的代谢作用：人体剩余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，用于维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息的传递，帮助凝血等等。
3. 适宜的钙摄入量还有助于控制体重和预防肥胖。
二、有很多常见的因素会影响钙的吸收
影响钙吸收的因素分为有利因素和不利因素。
1. 利于钙吸收的因素
1）多晒太阳，补充充足的维生素D：钙的主动吸收需要受到维生素D的控制，只有补充足量维生素D才能保证钙更好的吸收。
2）乳糖：牛奶中的乳糖可以增加钙的吸收，即使是乳糖不耐受的成年人，乳糖仍可能改善改的吸收。
3）胃酸：钙只有以离子形式存在时才可以被吸收，因此钙在酸性介质中的吸收最好。而在进餐时，胃部分泌胃酸，通过降低十二指肠的pH以增加钙的吸收。
因此如果在服用钙补充剂，随餐服用吸收效果是最好的。
2. 阻碍钙吸收的因素
1）谷物中的植酸：植酸会与钙在消化道中形成难容的植酸钙，影响钙的吸收，这些不能被吸收的钙会随粪便排出体外。
但通过浸泡、发芽、发酵以及添加外源性植酸酶等方式可以降低食物中的植酸。
2）蔬菜中的草酸：草酸会与钙在消化道中形成难溶的草酸钙，影响钙的吸收，如菠菜、苋菜、竹笋、甜菜叶中就含有很多草酸。
注意，草酸溶于水，富含草酸的蔬菜可先用开水焯一下去除大部分草酸后再进行烹调。
3）过量的膳食纤维：膳食纤维虽然对身体有好处，但过量的膳食纤维会影响钙的吸收，所以膳食纤维也并非越多越好，膳食纤维每天摄入总量不超过30克为宜。
4）某些药物：如果要吃药，需要询问清楚是否会影响钙的吸收，如抗酸药、四环素、肝素等就会影响钙的吸收。
三、一般人摄入多少钙合适？
2013年中国营养学会推荐*钙的适宜摄入量是800毫克/天，50岁以上中老年人钙的适宜摄入量是1000毫克/天。
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时间：2023-10-17 03:15
2、 钙磷比例是否恰当。
3、 维生素d的含量。
4、 饮食中植酸与草酸的含量。
5、 膳食中蛋白质是否充足。
6、 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。
7、 运动，适量的运动可加快钙在骨骼上的沉积。
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时间：2023-10-17 03:16
婴幼儿及儿童如果长期缺钙会导致生长发育迟缓，骨软化、骨骼变形，严重者甚至出现“O”形或“X”形腿，另外缺钙也易患龋齿，影响牙齿质量。中老年人如果缺钙就会导致骨质疏松。
一、钙对于人体非常重要
1. 形成和维持骨骼和牙齿：人体约有99%的钙集中在骨骼和牙齿中，在青春期前和青春期需要充足的钙来保证骨质量和骨密度得到最佳的增长，这样可以促进生长发育以及预防老年骨质疏松。因此孩童时期一定要注重钙的补充。
2. 参与机体重要的代谢作用：人体剩余1%的钙分布于软组织、细胞外液和血液中，用于维持神经和肌肉的活动，促进细胞信息的传递，帮助凝血等等。
3. 适宜的钙摄入量还有助于控制体重和预防肥胖。
二、有很多常见的因素会影响钙的吸收
影响钙吸收的因素分为有利因素和不利因素。
1. 利于钙吸收的因素
1）多晒太阳，补充充足的维生素D：钙的主动吸收需要受到维生素D的控制，只有补充足量维生素D才能保证钙更好的吸收。
2）乳糖：牛奶中的乳糖可以增加钙的吸收，即使是乳糖不耐受的成年人，乳糖仍可能改善改的吸收。
