面包蛋糕怎么做?
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发布时间:2022-05-01 14:16
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热心网友
时间:2023-10-17 19:21
食材明细
高筋面粉 1.5杯 低筋面粉 1杯 牛奶 90ML 玉米油 90ML 蛋白 6个 黄油 20克 酵母 1小匙 奶粉 1大匙 糖 1/3杯 盐 1/3小匙 醋 几滴 这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软,做法虽然麻烦了一点,但是值得一试的面包蛋糕。
1除黄油外,把面包体的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
2拿出来按压排气,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。
4沿宽边卷起来。
5放入模具。(模具底要铺上油纸或锡箔纸,好脱模。)
6二次发酵至1.5倍大(约40分钟)。(天气凉了,我是把烤箱预热到约30C度,关火,面包放进烤箱,烤箱放碗开水,发酵的。) 7
7面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化。
8筛入低粉,用橡皮刀拌匀。
9把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
10把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
11再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(做法跟戚风蛋糕一样)
12面包二次发酵到1.5-2倍大。
13把蛋糕糊倒入发酵好的面包上,用力震几下,震出大气泡。
14烤箱预热350F/180C,烤45分钟。
15拿出倒扣放凉,就可以脱模了。 切片看看,非常柔软的。
小贴士
1. 模具底一定要铺上油纸或锡箔纸,否则很难脱模。
2. 面包卷的时候尽量卷紧,烤出来才不会有大空隙。
热心网友
时间:2023-10-17 19:21
食材明细
高筋面粉 1.5杯 低筋面粉 1杯 牛奶 90ML 玉米油 90ML 蛋白 6个 黄油 20克 酵母 1小匙 奶粉 1大匙 糖 1/3杯 盐 1/3小匙 醋 几滴 这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软,做法虽然麻烦了一点,但是值得一试的面包蛋糕。
1除黄油外,把面包体的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
2拿出来按压排气,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。
4沿宽边卷起来。
5放入模具。(模具底要铺上油纸或锡箔纸,好脱模。)
6二次发酵至1.5倍大(约40分钟)。(天气凉了,我是把烤箱预热到约30C度,关火,面包放进烤箱,烤箱放碗开水,发酵的。) 7
7面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化。
8筛入低粉,用橡皮刀拌匀。
9把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
10把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
11再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(做法跟戚风蛋糕一样)
12面包二次发酵到1.5-2倍大。
13把蛋糕糊倒入发酵好的面包上,用力震几下,震出大气泡。
14烤箱预热350F/180C,烤45分钟。
15拿出倒扣放凉,就可以脱模了。 切片看看,非常柔软的。
小贴士
1. 模具底一定要铺上油纸或锡箔纸,否则很难脱模。
2. 面包卷的时候尽量卷紧,烤出来才不会有大空隙。
热心网友
时间:2023-10-17 19:21
食材明细
高筋面粉 1.5杯 低筋面粉 1杯 牛奶 90ML 玉米油 90ML 蛋白 6个 黄油 20克 酵母 1小匙 奶粉 1大匙 糖 1/3杯 盐 1/3小匙 醋 几滴 这款蛋糕结合了面包的柔韧和蛋糕的松软,做法虽然麻烦了一点,但是值得一试的面包蛋糕。
1除黄油外,把面包体的材料放入面包机里,按揉面程序揉约10分钟,加入软化的黄油继续揉至完成状态,发酵至2倍大。
2拿出来按压排气,分成2份,滚圆,松弛15分钟。
3把面团擀成长方型,长度与模具差不多长。
4沿宽边卷起来。
5放入模具。(模具底要铺上油纸或锡箔纸,好脱模。)
6二次发酵至1.5倍大(约40分钟)。(天气凉了,我是把烤箱预热到约30C度,关火,面包放进烤箱,烤箱放碗开水,发酵的。) 7
7面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化。
8筛入低粉,用橡皮刀拌匀。
9把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。
10把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。
11再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(做法跟戚风蛋糕一样)
12面包二次发酵到1.5-2倍大。
13把蛋糕糊倒入发酵好的面包上,用力震几下,震出大气泡。
14烤箱预热350F/180C,烤45分钟。
15拿出倒扣放凉,就可以脱模了。 切片看看,非常柔软的。
小贴士
1. 模具底一定要铺上油纸或锡箔纸,否则很难脱模。
2. 面包卷的时候尽量卷紧,烤出来才不会有大空隙。
在家里用电饭煲怎么做蛋糕和面包,要简单的?
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用电饭煲做面包\蛋糕?
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自己在家做蛋糕或者面包怎么做
面包蛋糕怎么做?
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面包机版戚风蛋糕怎么做
用打蛋器轻轻打散。6、分几次倒入玉米油,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。7、分几次倒入牛奶,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。8、放一半的蛋白,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀;放另一半的蛋白,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。9、将拌匀的面糊倒入面包机搅拌桶里,设置烘烤时间50分钟。10、倒入蛋糕,放在架子上晾凉。
面包蛋糕的制作步骤
)7.面包二次发酵的时候(约25分钟后),开始做蛋糕糊。蛋黄加糖,牛奶,玉米油打至油水混合,糖溶化。8.筛入低粉,用橡皮刀拌匀。9.把蛋白放入干净的无水无油的容器里,加糖和醋打至硬性发泡。10.把1/3蛋白糊放入蛋黄糊里翻拌均匀。11.再倒回剩下的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀。(做法跟戚风...
电饭煲蛋糕/面包怎么做啊?
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