红烧带鱼怎么裹面?

发布网友发布时间：2022-05-01 14:25

共3个回答

热心网友时间：2023-08-04 04:38

做法
1、带鱼解冻、去除内脏、血污、黑色腹膜、清洗干净、切段备用；
2、葱切大段、姜切片、蒜稍拍，加少许盐、糖、料酒、老抽、水淀粉调汁备用；
3、在小碗中打一个鸡蛋，搅拌均匀备用；
4、锅中放油，油热后，将切好的带鱼用纸吸干水分，裹上蛋液，放入油锅内两面煎至金黄；（我觉得裹上蛋液后就不粘锅了，而且比较容易定型，不过还是要多煎一会儿再翻面哦！）
5、将调料汁倒入锅中，大火烧开，再转小火，焖一会儿，汤汁变粘稠状就可以了。

热心网友时间：2023-08-04 04:39

带鱼去除内脏放入水中清洗干净切成段；

切好的带鱼（如上图）均匀的裹上一层面粉。

热心网友时间：2023-08-04 04:39

直接把鱼处理好了洗干净，放进面粉里翻滚一下就可以了啊。如果不让面粉太厚，那就把面粉调稀了再裹。