鸡蛋羹需要蒸多久能熟

发布网友发布时间：2022-05-01 10:57

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热心网友时间：2022-06-20 14:06

主料

鸡蛋3个牛奶200克

辅料

大喜大鲜味汁少许温开水70

香油少许

美味鸡蛋羹的做法步骤

1. .鸡蛋用清水洗净后，磕入碗中

2. 用筷子将鸡蛋打散后，倒入70克温开水

3. 接着倒入200克加热后晾温的纯牛奶
用筷子朝一个方向搅拌至均匀

4. 用滤网过滤一下

5. 把过滤好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中

6. 封上保鲜膜，冷水放入蒸锅盖上锅盖

7. 水开后转中火蒸10分钟关火
取出浇上调好的鲜味汁和香油就可以吃了

小贴士

蒸蛋羹的四个小秘诀：
一.鸡蛋和液体的比例为1:1.5，牛奶和温开水的比例可随自己的喜好调制比例
二.加入鸡蛋中的液体要事先煮开或加热，晾温后再加入鸡蛋液中，这样蒸出的蛋羹就就不会出现蜂窝状
三.加入液体后的蛋奶液，要用滤网过滤一下泡沫，否则会有蒸出的蛋羹会不够光滑，这样口感才会更嫩滑
四.过滤后的蛋奶液倒入容器后，要封上一层保鲜膜，否则在蒸制过程中会有蒸汽滴落碗中

热心网友时间：2022-06-20 15:41

鸡蛋羹是用鸡蛋制作的一道家常菜，细腻滑嫩。鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白。
鸡蛋羹一般蒸8-15分钟左右即可。鸡蛋羹主要是由鸡蛋制成的，而鸡蛋中主要的成分就是蛋白质，是一种比较容易被蒸熟的食物，但由于生活中不同的人蒸鸡蛋羹的量以及使用火候的大小不一样，一般来说只需要将鸡蛋羹蒸8-15分钟左右即可被蒸熟。辨别鸡蛋羹是否蒸熟的标准是，出锅前用勺子舀一下，如果可以轻松的舀到底，说明鸡蛋羹已经蒸好了。

热心网友时间：2022-06-20 17:32

锅里放水，从开火开始算，到烧开水，八分钟，比较滑嫩，如果喜欢吃老一点的，可以再略多一分钟。