黄瓜怎么做才好吃
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发布时间:2022-05-01 10:16
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时间:2022-07-09 02:49
黄瓜皮所含营养素丰富,应当保留生吃。但为了预防农药残留对人体的伤害,黄瓜应先在盐水中泡15~20分钟再洗净生食。
用盐水泡黄瓜时切勿掐头去根,要保持黄瓜的完整,以免营养素在泡的过程中从切面流失。另外,凉拌菜应现做现吃,不要做好后长时间放置,这样也会促使维生素损失。
买来的黄瓜,最好洗净去皮食用或者煮食,用高温达到杀菌的作用。所以空腹可以吃黄瓜,但是最好吃煮熟的黄瓜。
黄瓜的食用注意事项
吃黄瓜虽然好,但是不能多吃,更不能当饭吃,黄瓜中维生素含量高但是品种较少,因此常吃黄瓜时应同时吃些其他的蔬果,这样才能达到营养均衡。而且黄瓜性寒凉,生食黄瓜如果不注意卫生,可能还会诱发腹泻。
黄瓜肉制细腻水分多且黄瓜中含有的大部分维生素皆为水溶性维生素,例如维生素C等,且黄瓜制成果汁,出汁率高,出渣率低,黄瓜中的大部分营养物质皆存在于黄瓜汁中,仅余少部分营养素与大部分纤维素存在于黄瓜渣中,此时若将榨汁后的黄瓜弃汁取渣制馅,是非常浪费的。
黄瓜中含较多的钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等,这些营养物质使得黄瓜具有许多有益于人体健康的作用。
以上内容参考:百度百科-黄瓜 (葫芦科黄瓜属植物)
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