面藕里面有黑点是怎么回事?

发布网友发布时间：2022-05-01 10:28

共5个回答

热心网友时间：2023-10-09 03:21

1、莲藕品种导致的变黑
莲藕是生活中常见的一种食物，而不同地区，不同的土壤环境种出来的莲藕是完全不一样的，湖南、湖北的莲藕大多是肉粉色或者白色，这样的莲藕肉比较粉，而广东、广西的莲藕表面上有一层灰色或者黑色的薄膜，还会有很多斑点，是可以正常食用的。
2、莲藕氧化导致的变黑
莲藕营养丰富，在莲藕中含有一些酚类物质，酚类物质在接触空气后会开始氧化，而氧化后会在莲藕表面生成一些黑色的薄膜，这种情况的话，将氧化部位切掉即可。
莲藕孔里面黑怎么清理
如果不是断藕一般是没有泥的，哪么为什么藕里面会变黑呢？变黑的是断的才会变黑并不是泥。黑的你也洗不清，这是藕破了流出汁水，也不是坏了。还有一种情况，就是藕里面带*也不是泥，这是锈斑也不是泥。好比金瓜里面一样也有这种黄锈斑，如果断藕里有泥很好清理，把他切开用自来水冲洗就可清理。洗藕并不要什么技术，就是切开用手也能洗干净。一般我们在挖藕时尽量不要挖烂，挖烂了不好卖，就是洗藕时都不能把藕皮搓破，搓破了就容易变黑。
首先第一步就是我们如果把莲藕买回来的时候，首先就是要把外皮上面的泥全部清洗干净。然后我们把外皮削掉之后，把莲藕首先切成一个小片。这主要是为了让我们大家更加的直观观察到莲藕的小孔，看看其中的污渍是不是足够多。这时候我们就把已经切好片的莲藕放到一个大碗里，然后在碗里多放一些清水。一定要多放一些，因为这时候清水对于莲藕来说是要起到一个浸泡的功能的，所以大家多放一些总是没有坏处的。接下来我们就要在水里放我们的小妙招了，那就是在水里面放一些盐和白醋。这种东西在我们厨房之中基本是随处可见的，所以也是一个比较方便的做法，接下来我们就把所有的东西搅拌均匀，把莲藕在水里泡三分钟左右，等泡完了我们就能够发现很多污泥自己就浮现在了水面上面。这时候我们要做的也就是把剩下的莲藕放到水龙头下面，用大量的流水冲一冲，把里面的积赞的泥沙完全的冲干净，这个时候我们莲藕基本上就洗干净了。接下来我们要告诉大家的，就是，挑选莲藕的时候实际上也有一些技巧，那就是我们如果想要用莲藕煲汤的话，那么最好是去挑选那些在莲藕上面有七个孔的莲藕。而如果我们买到的是市面上常见的九孔莲藕的话呢，那这样的莲藕比较适合我们去做一些炒菜，因为主要是这样的，九孔的口感都比较脆嫩，在炒菜的过程当中，或者说是凉拌的过程当中，都能够通过最短时间的烹饪，就达到最好的口感。

热心网友时间：2023-10-09 03:22

藕出现黑点有两个原因。一是藕在生长期间破损，泥土进入，这样的藕可以吃，洗干净即可。二是藕含有酚类物质，在空气中会氧化，可以把黑色部分切除，这样的藕还可以吃。

热心网友时间：2023-10-09 03:22

莲藕煮熟后有黑色斑点属于正常现象。莲藕品种中有一种叫七孔藕,七孔藕的外观比较粗糙,常常带有很多褐色的斑点,外皮的颜色也常常有一块块的褐斑,整体为褐*,煮熟之后这些褐色的斑点会加深,看起来就是黑色斑点,食用无碍,可以正常品尝

热心网友时间：2023-10-09 03:23

哦，上面有黑点，一般都是终止的时候被病毒侵蚀所致，或者拿另一个原因就是存放的时间太久。你需要把黑点儿切除以后再使用。。。

热心网友时间：2023-10-09 03:24

棉袄里面有黑点，是怎么回事？面藕里面有黑点。那可能是莲藕的结留下来的要要不然棉袄里面有黑点，是怎么回事？面藕里面有黑点，那可能是莲藕的截留下来的，要不然就是面藕的面粉已经发黑了，所以就有一点