俄罗斯面包的做法,俄罗斯面包怎么做好吃,俄罗
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发布时间：2022-05-01 10:30
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热心网友
时间：2023-10-09 04:13
俄罗斯大面包
主料
高筋面粉225g 白糖25g
酵母2.5g 鸡蛋一个
黄油20g 葡萄干若干
核桃若干 豆沙少许
椰蓉适量 橄榄油，玉米油都行20g
牛奶65g 盐2g
俄罗斯大面包的做法步骤
1. 准备材料拉，除了葡萄干，豆沙，椰蓉，核桃，剩下的都放进一个无油无水的盆子里用力的揉成面团，揉20分钟左右成为面团，面团可能有点硬，没关系的这个面包就这样。
2. 揉成面团以后静至20分钟以后在接着揉5分钟，揉成光滑的面团。放进烤箱发酵也可以在温暖处发酵，我用的烤箱的发酵功能，90℃烤箱发酵100分钟。要是放在温暖处的话可能时间要长一些。
3. 发酵好了以后，在揉一会把气泡揉出来，拿出来啦用擀面杖，把面团擀成正方形的面饼，慢慢擀，因为面会缩，所以要擀的时间比较长。
4. 来看看，大家是不是擀好了，接着把咱们买的现成的豆沙抹在面饼上，接着把椰蓉也撒上，最后把咱们的核桃仁碎还有葡萄干铺在面饼上，注意哦，面饼的最后端留5厘米左右的空不要放核桃仁，还有葡萄干。都放好以后用手轻轻按压。
5. 最后，把面团从上往下卷起来，旁边收口收紧。用刀子在比较光滑的那面斜切上几个口子，切到露出馅料就行。
6. 都弄好以后用保鲜膜把面包包起来，继续发酵我还是放入烤箱的发酵功能，温度和刚才一样，继续发酵30分钟。
7. 二次发酵以后，包鲜膜去掉，面包有切口的那面刷上蛋液，面包周围稍微喷上点水，锡纸铺在烤盘上，锡纸上稍微刷点油，烤箱200℃预热10分钟，然后调成190℃，30分钟就可以。
小贴士
我这是一个大面包的量，大家可以随着自己喜欢按比例添加。看着不怎么样，其实香到没朋友，喜欢的可以试试，如果大家家里没有豆沙还有椰蓉可以不放航，我做的可能不正宗，但是味道绝对可以大家试试吧，有问题还有建议提出来一起讨论，为了吃不懈努力。
热心网友
时间：2023-10-09 04:13
