10分钟搞定软糯溜耙的红烧鸡爪怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 10:28

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热心网友时间：2023-10-09 03:33

鸡爪 10只老抽适量白糖适量自酿猕猴桃酒与白糖等量

1 鸡爪解冻焯水，去除冰箱味。。。。或者用开水烫一下也可以去掉冰箱味

2 热锅冷油，放入鸡爪

3 低温油放入鸡爪，开炸

4 炸到鸡皮起大泡，稍微有点焦糊就起锅

5 倒出锅里的油，剩一点点，倒入红烧汁【老抽：白糖：猕猴桃酒=1.5:1:1】熬煮出糖色，熬出老抽有点焦糖口味即可，不要糊了。

6 倒入鸡爪翻炒上色 7 倒入开水，闷煮10分钟

8 10分钟后，开盖用大火收汁

9 汁液不用收的特别干，那个汁液富含胶原蛋白，可以泡饭吃。冷了会结成肉皮冻，也很好吃。嘿嘿。

热心网友时间：2023-10-09 03:34

稀溜耙芋儿鸡爪的做法步骤
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解11. 鸡爪剪干净指甲，放入水中烧开汆水后捞起备用
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解22. 另起一锅开水将芋儿汆水，以免汤汁过于浓稠
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解33. 备好其它料
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解44. 起油锅，油热后下花椒，蒜，葱白，姜，炒香
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解55. 下豆瓣辣椒炒香，再加入八角、香叶等香料
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解66. 加入鸡爪炒一会儿，加入一些卤水，不用太多，再加入一小块冰糖
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解77. 加水没过鸡爪，再加少量老抽
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解88. 水开后，关小火煮50分钟
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解99. 加入芋头，煮约20分钟，芋头软糯即可
稀溜耙芋儿鸡爪的做法图解1010. 最后调味，豆瓣有咸味，如不够再加少量盐，鸡精，葱花，起锅