嵌糕的由来是什么?
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发布时间:2022-05-01 10:29
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时间:2023-10-09 03:58
温岭小吃嵌糕(gie gao)来历
在很久以前,有一个人,他每天都下地干活,从凌晨到傍晚,不间断的,日出而作,日落而息。正是因为这样,他常常吃不到中餐,他想叫妻子在中午来送饭,可是,他的家离天地有两座山之远,这会累坏妻子的!他又想了许许多多的办法,但每个都不完善,他很伤脑筋。
有一天傍晚,他下地回来,看见了他的四岁的孩子在玩泥巴,他把泥巴铺在地上,上面放上了许多叶子,石子,和不同颜色的干泥巴,他正在想方设法包起来。在一旁看着的他,灵机一动,把米磨成粉,做出了一层软软的、白白的皮(就是我们说的年糕),恰巧,妻子烧好了饭菜,他把菜夹到了皮中,把边缘黏在一起,做成了我们现在的嵌糕。
第二天,他把嵌糕带到了田地,到中午时拿出来吃,他不饿了,又有了力气干活,使得那天的劳动增加了一倍。很快,种方法一传十,十传百,有很多的种地人也想吃他做的嵌糕,于是,他们家开起了店,专卖嵌糕,生意可火了!就这样,嵌糕的做法一代一代流传了下来。嵌糕,属于年糕,但并非所有的年糕都可以做嵌糕的。能够做嵌糕的,重要的一条,就是这些年糕必须沿用传统做法,是石臼捣成再手做的。其中最有代表性的,是当地人所称的“沙埠糕”。
嵌糕对于温岭人在当地已经形成了一种文化。嵌糕可以配以榨菜紫菜汤、豆腐汤、骨头萝卜汤共同食用。时间充裕的顾客,会坐下身来,来碗汤,一口嵌糕一口汤,慢慢地吃,慢慢地品尝,慢慢地下肚。匆忙的,赶时间的,也会拿在手上边走边吃——因此不少贩夫走卒、打工族、读书孺童都选择嵌糕作为早饭。
嵌糕,确实是台州本地一种价廉物美、惠而不费的传统小吃。
嵌糕属于年糕的一种,年糕给人的情趣,一是能讨个口彩,意为“年年高”。清朝末年就有诗云:“人心多好高,谐声制食品。意取年胜年,藉以祈岁稔。”二是在于它在食法上的不拘一格,可以是汤年糕,可以是炒年糕,可以是蒸年糕,还可以是嵌年糕。儿时的记忆里,年末做年糕时,借机都会要上一块鲜糕,拿回家嵌上红糖,是最为惬意的事了。这应该算是自己亲自动手做的最原始最地最难忘的嵌糕了。
嵌糕的由来
嵌糕的由来:嵌糕,一种独特的美食,其起源可追溯到中国的古老文化。关于嵌糕的具体由来,众说纷纭,但大体与当地的传统饮食习惯、节庆习俗以及历史变迁密切相关。一、传统饮食习惯的结合 嵌糕的起源,可以追溯到古代的米糕文化。在古代,人们以米为主食,经过不断的探索和创新,逐渐形成了各种米制品。米糕...
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浙江温岭特产:温岭嵌糕
温岭嵌糕的历史是怎么由来的?起源猜想:根据温岭城南习俗,在农历十月十五这天农村还有做“馅糕”的习俗,这天是古老的“下元节”,在温岭称为“十月半”。古时在民间下元节有素食斋天习俗:“十月望为下元节,俗传水宫解厄之辰,亦有持斋诵经者”,只是民国后渐渐消失。虽然现在温岭只有少数家庭会在...
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其中最有代表性的,是当地人所称的“沙埠糕”。嵌糕对于温岭人在当地已经形成了一种文化。嵌糕可以配以榨菜紫菜汤、豆腐汤、骨头萝卜汤共同食用。时间充裕的顾客,会坐下身来,来碗汤,一口嵌糕一口汤,慢慢地吃,慢慢地品尝,慢慢地下肚。匆忙的,赶时间的,也会拿在手上边走边吃——因此不少贩夫...
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温岭小吃嵌糕(gie gao)来历\r\n在很久以前,有一个人,他每天都下地干活,从凌晨到傍晚,不间断的,日出而作,日落而息。正是因为这样,他常常吃不到中餐,他想叫妻子在中午来送饭,可是,他的家离天地有两座山之远,这会累坏妻子的!他又想了许许多多的办法,但每个都不完善,他很伤脑筋。\...