玉米面裹馅饽饽怎么做1
发布网友
发布时间：2023-10-28 18:47
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热心网友
时间：2024-11-19 01:31
主料
玉米粉400克
面粉100克
温水270克
酵母3克
辅料
普通面粉
30克
玉米油
30克
红糖
30克
红枣
30克
葡萄干
30克
1.
先来处理面团材料，带#号的：
温水（40°以下）和酵母混合均匀后，倒入玉米面和白面混合的面粉中揉成光滑的面团。然后放在室温高些的地方发酵。
2.
面团发酵期间来处理馅料：
红枣去核切碎，葡萄干切碎。和其他材料放到一起搅拌均匀。
3.
这是拌好的状态。
4.
面团发到到两倍大就可以用了。
5.
用手揉揉，把气体排干净。
6.
把整体面团分成两份，两份的比重差不多2/3即可。
少的那份放入馅料在拌均匀。
7.
带馅料的部分揉成40g左右大小的丸子。
然后在把不带馅料的面团分成等量的个数。
8.
取一个不带馅料的面团捏成一个小碗儿状。
9.
然后放一个带馅料的面团丸子。
用一只手拖住面团，另一只手用拇指按压力带馅料的面团，
一边按压，一边拓展面皮。
让面皮把馅料面团完全包裹！
10.
把所有的都包成球状，冷放入蒸锅，在发酵到膨胀后，中火烧开后计时25-30分钟。在关火闷两分钟即可出锅了~
11.
出锅趁热赶紧来两个，超级好吃！
12.
如果一餐吃不完，在接近体温的时候一定要放入保鲜袋里，否者风干后会变硬、
对于经常做面食的小伙伴来说，这个勃勃算是比较简单好上手的。
如果不经常做面食，下面的小提示就有必要仔细看看~
浪费了原材料，时间，以及热情毕竟不是你我都期望的...
