无水蛋糕放蛋糕油烤出来,为什么不起阿
发布网友
发布时间：2023-11-19 14:19
共1个回答
热心网友
时间：2023-11-20 05:56
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不可能吧，放蛋糕油蛋糕肯定会起来的，有可能是你的蛋糕油放少了，或者蛋糕油没用了，建议换新的蛋糕油试一下。
无水蛋糕放蛋糕油烤出来,为什么不起阿打发有问题，比如鸡蛋打发到什么程度，加面后打到什么程度，用什么炉火烤这些都会影响
做蛋糕,加了蛋糕油为什么不易脱盘?烤好后不要直接拿出来,在烤炉里闷上几分钟,避免冷热的直接接触,导致蛋糕凹陷不整.蛋糕油在打的差不多7.5成的时候加,用快速打发.面粉要用标准分样筛筛一下,有的面粉有水,所以结了块.无法使用.蛋糕油主要用于制作清蛋糕 还有你的模子要光滑....
我做的蛋糕怎么不发啊?蛋糕没有发起来，首先要看做的蛋糕的品种及其配方配比是否正确，其次是蛋白是否打发，最重要的是烤箱温度一定要控制好。自制蛋糕注意以下几点：1、蛋清要充分打发 首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，有水或有油也...
为什么蛋糕不起来配方问题。蛋糕膨松的基本原理 一、空气的作用 空气可通过干配料过筛，搅拌配料和加入搅打起泡的全蛋或蛋清时，进入蛋糕混合物中。1、在制作油蛋糕时，糖和油脂在搅拌时能拌入大量空气。糖、油脂由搅拌产生磨擦作用而产生气泡。这种气泡进炉受热后进一步膨胀，使蛋糕体积增大、膨松。油蛋糕，尤其是重油...
我做的蛋糕怎么不发啊? 为什么做蛋糕的时候发不起来6.底火太大，容易导致底部上缩，倒扣完取出时，发现底部上凹，形成倒环形山状的窟窿。模底抹油也可能出这问题？解决的办法：降低下火，或者烤模放在烤箱更上一格上，或者烤模改放在烤盘上，或者同时降低上下火...7.没有完全烤熟就中止烘烤，亚成熟也是蛋糕回缩的常见原因。解决的办法：完全烤熟，...
为什么蛋糕总是发不起来?原因有两种：1、不起发就是您在打蛋过程中鸡蛋起发的程度不够，并且建议您泡打粉不用放，应该加入适量的蛋糕油来帮助鸡蛋起发；2、在鸡蛋起发加入面粉后的搅和过程中面粉一定不能搅拌时间过长，时间过长导致面粉上劲会影响蛋糕起发，应搅拌均匀即可不要长时间搅拌。蛋糕是一种古老的西点。一般是由烤箱...
为什么我每次做蛋糕都发不起来?高压锅做蛋糕发不起来，为什么？ 原因：面粉没有经过发酵，建议发酵后再制作蛋糕。 建议不要用高压锅做蛋糕，因为做出来的蛋糕造型不好看，可以使用电饭煲做蛋糕。 材料 9只鸡蛋，9汤匙糖，9汤匙低筋粉，1茶匙泡打粉，少许油 做法 1、把蛋黄和蛋白分开，蛋黄先放一边。 2、然后把糖倒入蛋白...
为什么我每次做蛋糕都发不起来?（1）首先，检查一下你做蛋糕的工具是否都滴水不沾，特别是打蛋清的工具，如果有水，就不好打发了。也有可能会导致最后的蛋糕发不起来（我用的是电饭煲，不知道和电压力锅有什么区别，我以前用电压力锅做，就没成功，还没熟，是最惨败的一次。如果这次做的还没成功，就换成电饭煲吧。可能问题就出在...
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