汤圆怎么用江米甜酒做
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发布时间：2022-05-01 09:40
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热心网友
时间：2022-06-27 17:12
材料：糯米 、酒曲 、凉开水
做法：
1、洗净糯米浸泡一晚上。看你有没有时间吧，实在没时间时间短一点也行，只要能用手捏烂米粒就行，只不过泡时间长了蒸出来的米会比较软
2、捞出糯米沥干水分放入蒸盘，蒸熟它！
3、取出蒸熟的糯米先凉一会，直到用手直接抓不烫的时候变滴点凉水（不能用热水！）边将米粒弄散（这步主要是以便发酵后不会变成一团一团的，看个人喜好），同时边撒入酒曲拌匀
4、放入干净的、酿酒的容器中，糯米表面可以再撒点酒曲，用盖子之类的封住，放在35度左右的温度下发酵
5、一般如果温度等条件够的话，捂一晚上第二天应该就行了，有酒香就行，觉得不够味再捂一天。
6、酿好的甜酒没有多少水分而且会很甜，最好兑上凉开水再吃。老家的方法是放水后再捂一天，酒的甜味就会慢慢渗出到后放的凉开水中
热心网友
时间：2022-06-27 17:13
1 、糯米淘洗干净后倒入瓦煲中，加入凉水，盖上盖子，中小火熬至糯米开花变浓稠。
2、 加入红豆馅并搅拌使豆馅化开，小火继续熬煮5分钟，注意轻轻搅动以免焦底。
3 、加入冷冻小圆子，此时不要马上搅动，否则汤圆容易粘在勺子上。小火加盖稍煮，小汤圆体积小，很容易熟，半分钟掀开盖子看一下，熟的汤圆就会变胖些漂到粥面上来了，此时加入甜酒酿立即关火搅动均匀。
糯米不用提前浸泡，糯米开花浓稠后要注意经常搅动以免焦底。
如果没有红豆馅用红豆沙也可以，有的红豆馅含糖少，可酌情添加冰糖同煮。红豆馅一般在大型超市都可以买到袋装的。
要用没有馅的小圆子。在大型超市的冻品专柜可以买到。
糯米酒建议用南方产的甜糯米酒。加入糯米酒后一定要关火，否则酒香会跑掉不少。
热心网友
时间：2022-06-27 17:13
将汤圆倒入沸水中。
2. 汤圆飘起来后，倒入江米甜酒。
3. 搅拌均匀，再次滚开。
4. 放少许糖调味。
5. 美味的米酒汤圆就做好了。
江米甜酒对年轻的妈妈们比较合适，是不可多得的食物哟
热心网友
时间：2022-06-27 17:14
