蒸全鸡没蒸熟有什么方法补救吗?

发布网友发布时间：2022-05-01 09:16

共3个回答

热心网友时间：2022-06-27 08:45

原料：光鸡1只（约800克）、姜2片、葱2条、姜茸100克、葱丝50克、绍酒30克、麻油少许、花生油50克、精盐10克。

蒸全鸡做法：

1、先用精盐将鸡身、鸡内膛涂擦一遍；

2、然后将绍酒倒入鸡膛内摇匀，再放入姜茸、葱条，入笼蒸熟；

3、出笼后，去掉姜、葱，斩件上碟，砌回鸡形；

4、烧锅下油，待油开，用锅铲将烧开的油淋在鸡面上，爆香姜茸、葱丝，加麻油拌匀，用作佐食。

蒸全鸡是福建泉州、福州地区传统名菜，用净肉鸡、赤小豆、干香菇等材料做成。

鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，并富有营养，有滋补养身的作用。

热心网友时间：2022-06-27 08:45

接着正就行了。

热心网友时间：2022-06-27 08:46

补救方法1：回笼继续蒸，直到蒸熟为此。

补救方法2：把鸡放在微波炉内，加热到鸡熟透为此。