我怎样才能做侍酒师?详细点
发布网友
发布时间:2022-05-01 09:24
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2022-06-27 11:41
首先,要对这个行业有很高的热情,我个人觉得不管做什么工作,都要有一份爱,这样的话才能把工作做好、做精。工作经验--侍酒师是要在高档的西餐厅里为客人推荐酒水的专职人员,请大家注意,是“酒水”,而不仅仅是葡萄酒, 这样就要求侍酒师对所有的酒水有全面的了解,我自己本身是做调酒师出身,所以在做侍酒师的时候就比较 容易上手。八年的调酒经验为我日后做侍酒师打下了坚实的基础。 再则,虽然我们是侍酒师,但是对食品的了解也是至关重要的。如果你对葡萄酒了解的很深而对食品完全不 懂,那么,你只能是个葡萄酒专家,而算不上是个侍酒师。而且每个厨师长的风格各不相同,不同国家的厨 师长的风格也不同,这就是为什么我在刚到餐厅工作的时候要申请到厨房里实习的原因。只有对你所工作的 餐厅里的食品与酒水有充分的了解的时候才能在侍酒过程中令顾客更加满意。 酒店在招聘侍酒师的时候会考虑你是否有酒店的工作背景,所以在此我想对有志成为侍酒师的朋友们说:先 找个国际五星级的酒店西餐厅体会一下,看你是否可以适应酒店的生活。最好是从基层做起。侍酒师虽然是 个稀缺的黄金职业,但是不一定适合每个人。语 言--由于是在高级的西餐厅里工作,又是国际五星级主题珀金酒店。所以在这儿接触到的客人来自全球各地,这 时就要求侍酒师有良好的英语能力。如果可以多掌握一种第二语言(法语,意大利语。。。)的话对工作的 帮助就更大了。我所在的餐厅厨师长来自法国里昂,是米其林一星。在法语的发音方面我可以有幸请教他。 而且我们餐厅的经理是意大利人,意大利语的发音我又可以请教他。所以这样一来对我的帮助自然就不用 说了。证 书--侍酒师这个行业在全球不少地方都有些独立的机构,但是这些都是小的团体,有着他们各自的区域局限性。 现今全球最权威的当数ISG国际侍酒师学院了,相关的信息大家可以在逸香的网站上找到。酒店在招聘的过 程中对证书一项的要求还是比较严格的。但是话说回来,如果你只有证书而没有酒店工作经验的话,还是没 用,两者是相辅相成的。工作态度--酒店这个行业的特殊性之一就在于,别人休息的时候我们特别忙,而且存在着很多的不确定性。所以会经常 有加班,到了经理级别就会有更长的工作时间,无尝的加班。再者和人打交道是最难的一门艺术。尤其是对 客,用句通俗的话讲,林子大了什么鸟都有。所以时常保持一个良好的工作态度与健康而正确的心态也是非 常重要的。总之,要有耐心、恒心、热心、较强的抗压能力,良好的团队合作精神,灵活的处事方法,敏捷 的反应能力,出色的沟通能力等等等等。。。 。。。更多的,要大家在工作的过程中自己慢慢体会。
什么是侍酒师?
侍酒师要有基本的美学修养,有敏感的时尚感知,有高尚的品位,才能有好的鉴赏力,才能真的懂酒。一个合格的侍酒师的成长期至少要四五年,修炼成硕士品酒师还要差不多五年。【职业等级】 成立于26年前的ISG是唯一获得BOE认可和批准的侍酒师教育机构,在全球60多个城市有分校,是国际公认的侍酒师培训摇篮。 ISG侍酒师...
我怎样才能做侍酒师?详细点
首先,要对这个行业有很高的热情,我个人觉得不管做什么工作,都要有一份爱,这样的话才能把工作做好、做精。工作经验--侍酒师是要在高档的西餐厅里为客人推荐酒水的专职人员,请大家注意,是“酒水”,而不仅仅是葡萄酒, 这样就要求侍酒师对所有的酒水有全面的了解,我自己本身是做调酒师出身,...
《成为黑马》——摘抄5(明确个性化的行动策略)
侍酒大师考试分为三个部分:第一,服务,包括在有压力的条件下,在高档就餐环境中为要求苛刻的顾客提供服务;第二,理论,包括关于葡萄酒、葡萄栽培的地理、科学和历史等内容广泛的实际问题;第三,也是最著名的部分,即品酒,包括现场品尝6种不同的葡萄酒,对其进行快速识别,并能准确评价其内容成分。侍酒大师考试的三个部分...
酒香酒乡-一部充满人生哲理的葡萄酒电视剧(上)
酒侍组,竹佐城是天才,能够玩转各种比喻,排比和夸张修辞来恰如其缝描述葡萄酒和各种景致,口头禅是 “葡萄酒在哀嚎” 和“ 完毕 ”。这些个口头禅后来也传染了全部店员包括荧幕前的我。木崎菜穗开始是个爱慕虚荣的大小姐,喝名酒买包包,为了报仇来到店里做女酒侍助理。从任性到平和,从爱己到爱人,葡萄酒改变了这...
我明年要去法国蓝带厨艺学院问下那里一年的学费是多少?
您这个问题,让EduHug的老师为您做专业的解答吧!法国蓝带的课程分为西餐、西点、侍酒师专业,那么学生可以选择单独学其中一种,也可以组合来学,那么一年的学费大概在22万左右,这个学费是不包括吃和住的。希望我的回答您能满意,祝您好运!EduHug - 尚学国际教育 ...
我是个音乐生 开学就大三了 想转行学酒店管理 听朋友说瑞士有好的学校...
课程分两部分,前八个月在北京学习法语和基础课程、专业词汇和葡萄酒文化以及品鉴,后一年在法国白塔葡萄酒酒庄学习,从栽培、种植、采摘,到酿造、仓储、物流管理、食物与葡萄酒搭配、葡萄酒贸易都要学到,毕业以后可以做调酒师、侍酒师、品酒师、酿酒师、酒类商人等工作。毕业证由法国农业部颁发,是葡萄...
做一名茶艺师“跌份儿”吗?
在红酒行业有与之对应的职业被称为侍酒师。茶艺师首先是要会泡茶,能够看茶泡茶,在这个基础上还要求具备向客人清晰、准确地介绍茶文化、茶历史以及科学饮茶、健康饮茶等相应常识的能力。所以,之前的职业改革将茶艺师归类为服务行业,从这个角度去理解未尝不可。很多人对此有抵触情绪或强烈反对,主要原因是认为这样定义把...
亚洲葡萄酒学会与上海交大合办了个侍酒师课程?我想知道这个学会具体是...
你光看百度就决定哪个培训机构肯定是不行的。上海侍酒师培训机构并不多,你要真想选择培训机构要仔细对比的,在去年的11月份,我与亚洲葡萄就学有接触过,。他们的总裁Tommy权威性还是蛮高的,否则展会不会花重金请他来担任评委。而且Tommy和国际侍酒大师公会是有联系的,至于他们发的证书可能是他们刚...
女人喝酒规矩基本礼仪
1、不要主动出击,实行以守为攻战略。2、桌前放两个大杯,一杯放白酒,一杯放矿泉水,拿小酒盅干杯,勤喝水,到酒桌上主客基本都喝8分醉时,可以以水代酒,主动出击。(这条建议看情况而定)3、干杯后,不要马上咽下去,找机会用餐巾抹嘴,把酒吐餐巾里。4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品...
我人品有问题还是怎么的,为什么侍酒师不给我倒酒
他应该以为你不喝酒,再一个,你是不是坐在桌子的最边缘上菜的位置?他以为你是司机不能喝酒