如何做酱鸡腿?

做法一 材料：去骨鸡胸肉900公克（据说之前常用的是鸡腿肉，因为鸡腿肉比鸡胸肉要鲜嫩），干红辣椒40公克，炸花生米75公克。配料：花椒粒2大匙，葱2根（切段），蛋白1个，太白粉2大匙，酱油2大匙，米酒1茶匙，蒜末1/4茶匙，麻油1茶匙，糖半茶匙，白醋1茶匙，色拉油5杯，酱色1茶匙，盐2茶匙，太...

1．将鸡腿去净残毛，冲洗干净，放入开水中氽烫一下，去除血水后捞出，洗净备用。2．坐锅点火烧热，放入白糖，加入少许水，用小火慢慢熬煮至暗红色，再加入500克水煮沸，待凉制成糖色。3．坐锅点火，将酱料包放入老汤中烧开，再加入糖色、酱油、精盐、味精，调成酱汤待用。4．将鸡腿放入酱汤中，...

1、食材：鸡腿适量、葱适量、姜适量、蒜适量、盐适量、醋适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、大料适量。2、鸡腿清洗干净后用刀在上面划几下，然后放入冷水锅中，加少许料酒，烧开后撇去浮沫。3、锅中到油加热放入花椒、大料炒出香味后放入葱、姜、蒜爆香。4、加入老...

1、将买来的鸡腿洗净；选几种自己喜欢的蔬菜和水果分别洗净备用；葱切段，姜切片；干香菇泡软。2、将洗净的鸡腿放入容器中，加入酱油，料酒，盐腌制半个小时左右（盐要少放）；将选好的水果蔬菜一部分改刀切条切块，剩下的全部切成丁，并拌入酸奶搅匀，可以放入冰箱等着一会吃到冰凉的沙拉。（这些水...

酱鸡腿 1 鸡腿、鸭腿清洗干净，沥干水份 请点击输入图片描述 2 准备三包五香酱油，将酱油倒入锅中 请点击输入图片描述 3 酱油锅中加入大料5-6颗、香叶5-6片、花椒适量，大火煮沸后，关火将酱油自然冷却 请点击输入图片描述 4 酱油冷却后，将沥干水份的鸡、鸭腿放入，腌制3天，3天以后拿出来用绳子...

鸡腿洗净，用厨房用纸擦干水，再划上几刀，方便入味煮熟 2 准备好调料 3 锅中加少许油烧至七成热，放入鸡腿，两面稍煎一下 4 放入葱姜、八角、香叶、花椒炒香 5 再加入白糖、老抽、生抽 6 倒入啤酒 7 大火烧开后，中火加盖炖煮四十分钟后，加盐调味，大火收汁，留一点汤汁，即可 ...

1、干葱去皮洗干净切成片状。2、蒜头去皮洗干净剁碎。3、姜洗净切丝。4、取一深盘，把干葱，姜丝，蒜末放入，再勺入柱侯酱、蚝油、料酒、色拉油。5、搅拌均匀成为酱汁。6、鸡腿洗干净稍微沥干一下水分。7、把鸡腿放入酱汁中，戴上一次性手套抓腌均匀。然后盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制两个小时左右。8...

第一步 锅中加点油放进生姜片，鸡腿炒一会儿 第二步 放进葱段 第三步 放进高汤(我们家的高汤是之前做肉留下冻起来的)第四步 放进酱油，炒匀着色 第五步 添加葡萄酒 第六步 煮沸后倒进石锅中 第七步 再度煮沸，添加盐。盖上文火炖30分钟 第八步 炖至鸡腿酥烂起锅 酱鸡腿的做法,...

家常酱鸡腿的做法 鸡腿切口，放入料酒，盐，姜片，生抽等腌制15分钟左右。（如果大就多腌一会，小就少腌制一会）蒜等其他佐料提前备好（还有最后出锅的调味料，我用了百里香和白胡椒）1，倒油，放入蒜末，姜片，鸡腿，大火炒至嫩黄。鸡腿出香味。2，倒入水，漫至鸡腿一半，倒入生抽，老抽，一点蚝油，...

料酒 一匙 白胡椒粉 适量 糖 适量 香烤酱鸡腿的做法 鸡腿两只（因为一整只鸡红烧份量太多，为免浪费，取下鸡腿两只做烤鸡腿）用盐2g，酱油，老抽，料酒各一匙，糖少许容器内腌制两天，中途翻面，让鸡腿更入味。烤盘上放锡纸，腌好的鸡腿放锡纸上，淋上腌制的酱汁 放入200度烤箱，烤40分钟...