猪肉猪肝猪腰猪心放什么使它变嫩好吃
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发布时间:2022-05-01 13:01
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时间:2023-10-13 22:02
枸杞桃仁炒猪腰 原料: 去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只 辅料: 盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许 做法: 1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。 2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。 3、锅中放油,将桃仁炒至金*倒出,再将猪腰炒至白色。 4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。 糖醋猪腰 主料:油条一条、猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)、猪油、浙醋和白砂糖随量。 做法:先把猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入浙醋内混和;然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。 要点:猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。 莲子猪心汤 做法 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 芹菜炒猪心 原料: 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克),酱油5克,精盐4克,味精3克,料酒5克、水淀粉20 烹饪方法: 1.将猪心洗净,切去猪心上部的筋,后切成片,放入碗内,加入水淀粉10克,盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段,胡萝卜切成象眼片,姜切成小片待用。 2.炒锅放在旺火上烧热,放入油、视锅内油至八成热时,把猪心投入,用手勺搅散,不要使猪心结成团,待猪心滑熟倒入漏勺,控净油。 3.再把锅放回旺火上,放入40克油烧热,随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内,稍煸炒几下,加入少许高汤(或清水),速将猪心放入,加入料酒、酱油,精盐,味精、白糖,见汤汁稍开,用水淀粉勾芡,即成。
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枸杞桃仁炒猪腰 原料: 去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只 辅料: 盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许 做法: 1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。 2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。 3、锅中放油,将桃仁炒至金*倒出,再将猪腰炒至白色。 4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。 糖醋猪腰 主料:油条一条、猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)、猪油、浙醋和白砂糖随量。 做法:先把猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入浙醋内混和;然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。 要点:猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。 莲子猪心汤 做法 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 芹菜炒猪心 原料: 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克),酱油5克,精盐4克,味精3克,料酒5克、水淀粉20 烹饪方法: 1.将猪心洗净,切去猪心上部的筋,后切成片,放入碗内,加入水淀粉10克,盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段,胡萝卜切成象眼片,姜切成小片待用。 2.炒锅放在旺火上烧热,放入油、视锅内油至八成热时,把猪心投入,用手勺搅散,不要使猪心结成团,待猪心滑熟倒入漏勺,控净油。 3.再把锅放回旺火上,放入40克油烧热,随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内,稍煸炒几下,加入少许高汤(或清水),速将猪心放入,加入料酒、酱油,精盐,味精、白糖,见汤汁稍开,用水淀粉勾芡,即成。
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时间:2023-10-13 22:02
枸杞桃仁炒猪腰 原料: 去皮桃仁30克,枸杞20克,猪腰3只 辅料: 盐1/2勺,料酒1大勺,冰糖粉1大勺,葱姜各2片,水淀粉少许 做法: 1、猪腰从中间一分为二,去掉中间的白色臊腺,切花刀。 2、加盐、葱姜、料酒入味去腥臊,洗净,加少许水淀粉抓匀。 3、锅中放油,将桃仁炒至金*倒出,再将猪腰炒至白色。 4、放入泡开的枸杞,加盐、冰糖粉,炒匀,盛出,撒上桃仁即可。 糖醋猪腰 主料:油条一条、猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆)、猪油、浙醋和白砂糖随量。 做法:先把猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入浙醋内混和;然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。 要点:猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。 莲子猪心汤 做法 (1)猪心、莲子(去心)、太子参、圆肉洗净。 (2)把全部用料放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煲2小时(或以莲子煲绵为度),调味供用。,健忘等。亦可用于神经衰弱而烦燥失眠、心悸属脾虚气弱者。 芹菜炒猪心 原料: 芹菜100克、胡萝卜50克、猪心200克、油250克(实用75克),酱油5克,精盐4克,味精3克,料酒5克、水淀粉20 烹饪方法: 1.将猪心洗净,切去猪心上部的筋,后切成片,放入碗内,加入水淀粉10克,盐1克浆匀。芹菜去叶洗净切成3厘米长的段,胡萝卜切成象眼片,姜切成小片待用。 2.炒锅放在旺火上烧热,放入油、视锅内油至八成热时,把猪心投入,用手勺搅散,不要使猪心结成团,待猪心滑熟倒入漏勺,控净油。 3.再把锅放回旺火上,放入40克油烧热,随即将芹菜、姜片、胡萝卜片放入锅内,稍煸炒几下,加入少许高汤(或清水),速将猪心放入,加入料酒、酱油,精盐,味精、白糖,见汤汁稍开,用水淀粉勾芡,即成。
清淡不油腻,美味又营养的猪杂汤的家常做法是什么?
食用油一定不能省略,这是让猪杂煮出来保持嫩滑的关键。煮锅放少许的食用油,把葱姜蒜爆香后加入足量的清水,大火煮沸后放入小肠,猪心和猪肺,小火熬煮五分钟,期间水的表面如果有少许的浮沫,要捞出来丢掉,否则汤做出来会发腥。然后再放猪腰和猪肝,放老抽,食盐,五香粉,胡椒粉调味,煮一分钟左...
炒猪杂怎么炒好吃又嫩
步骤1 准备食材,冼净备用 步骤2 锅中倒入清水烧开后放入尖米丸波菜 步骤3 再放入猪杂猪肉猪肝猪腰,煮熟后加入适量盐,鸡精胡椒粉芝麻油调味 步骤4 再撒上热油爆炒的蒜蓉 步骤5 猪杂波菜尖米汤 步骤6;然后再炒加入各种佐料最后放盐炒的时间也不要过长过长的话,炒出来的羊肝就老了一未央歌用水...
炒猪心怎么好吃又嫩
准备猪肝,腌制几分钟 猪心清洗干净,将猪心切成薄片,加入几滴生抽和几滴料酒,稍微腌制几分钟,以去除腥味。2 茼蒿洗干净,准备辅料 茼蒿洗干净后切成小段备用,红辣椒切片,姜切丝,大蒜切成末备用。3 猪肝煸炒至水分变干 油锅烧热,将大蒜末炒出香味,将猪心片倒入锅中,煸炒至水分微微变干。4 ...
炒猪心如何更嫩
猪心炒之前先在热水中焯水,这样炒出的猪心会更嫩。具体做法如下:需要提前准备好的材料包括:猪心 1个、柿子椒 2个、食盐 适量、葱 适量、蒜 适量、花椒 适量、干辣椒 适量、料酒 少许、生抽 适量、姜汁 少许。1、第一步将猪心洗干净,切成小块。2、锅里放水烧开,放入猪心焯水,然后捞出放一旁...
含铁量是猪肉18倍的猪肝,炒时加上哪个步骤更鲜嫩美味?
所以我们在清洗猪肝的时候就不能简单的用水冲洗了,我们可以选择将猪肝放在大一点的盆中,然后加入适量的清水以及面粉和白醋,将猪肝放在盆里面浸泡一段时间。这样在浸泡的时候面粉就可以将猪肝上面的杂质吸附起来了,再用水冲洗的时候也会更方便一些,而白醋也可以起到很好的去腥作用,这样在炒猪肝的时候...
家常猪肝的做法?怎样做不老又好吃呢
5、另起锅把油烧热后,倒入尖椒块,翻炒1-2分钟后,把炒过的猪肝倒入同炒,下盐调味就可上碟。注意事项:1. 猪肝,猪心都有秽气,放一些面粉在上面擦一下,就可使其洁净,清除秽气。这样处理后,也可使其味道更加香嫩。 2. 猪肝的健康做法是将猪肝洗净后再放在清水里浸泡半个小时以上,...
怎么凉拌猪杂好吃又简单?
摆放在盘子里,撒上一些香菜和辣椒丝作为装饰。这样一道简单又好吃的凉拌猪杂就完成了。这道菜色香味俱佳,口感丰富,既有猪耳朵的爽脆,又有猪舌头的鲜美,还有猪心、猪肝和猪肚的嫩滑。调料的酸辣味道能够很好地提升猪杂的风味,让人食欲大增。无论是作为下酒菜还是开胃菜,都是非常好的选择。
猪肝猪心怎么煮好吃 猪肝猪心如何煮好吃
1、材料:猪心1个(约300克)2、猪肝1块(约200克),姜6片,小葱3根,蒜5瓣,八角2粒,花椒10粒,香叶3片,干辣椒2条,料酒2汤匙,生抽5汤匙,冰糖3小粒,盐1/2茶匙,老抽1茶匙,食用油1汤匙。3、猪心对半切开,清理掉内部的血块,猪肝去掉血管,一同用清水泡30分钟。姜切片、葱切段、蒜用...
猪心怎么炒好吃(小炒猪心家常做法)
3、猪肝煸炒至水分变干。油锅烧热,将大蒜末炒出香味,将猪心片倒入锅中,煸炒至水分微微变干。4、加入茼蒿。加入料酒翻炒均匀后加入茼蒿段,一起大火煸炒放入食盐即可出锅。1.猪心炒得好吃。2.猪心是一种比较硬的肉类,需要先用盐和淀粉腌制一下,这样可以让猪心更加嫩滑。在炒的时候,可以先用...
煮猪头肉,猪心,猪肝!等用什么料煮最香呢?
1、汤类一包备用。2、汤类组成:陈皮、红枣、莲子、白芷、山药、桂圆、枸杞、豆、砂仁等。3 、香菇清洗干净,切成片备用。4、猪心、猪肝切开清洗干净。5、洗好的猪心切片备用。6、电饭煲中加入清水,放入猪心、猪肝煮开。7、待水煮开后,撇去漂浮的泡沫。8、放入切好的香菇,加入盐煲五分钟左右。...