水煮鱼鱼片怎样腌才脆

发布网友发布时间：2022-05-01 12:57

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好二三四时间：2022-06-21 10:20

水煮鱼片的做法详细介绍：

主料：青鱼150克

辅料：鸡蛋清20克

调料：辣椒酱20克，盐3克，大葱5克，姜汁2克，味精1克，淀粉(玉米)2克。

做法：

1、将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；

2、炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。

热心网友时间：2022-06-21 07:28

水煮鱼片的做法详细介绍菜系及功效：私家菜
口味：香辣工艺：煮水煮鱼片的制作材料：主料：青鱼150克
辅料：鸡蛋清20克
调料：辣椒酱20克,盐3克,大葱5克,姜汁2克,味精1克,淀粉(玉米)2克水煮鱼片的特色：洁白，鲜嫩，高蛋白无油脂，最适合减肥要求。教您水煮鱼片怎么做，如何做水煮鱼片才好吃 1. 将青鱼肉洗净，用刀斜批成大薄片，放入碗内，加蛋清，精盐，葱姜汁，味精，干淀粉拌和上浆，入冰箱冷藏半小时；
2. 炒锅内放入清水煮沸，倒入鱼片划散，片刻后捞出沥干水分，装入盆中，上桌时跟一小碟美极牌辣椒酱，即可沾着食用。
小帖士-食物相克：
青鱼：青鱼忌与李子同食；青鱼忌用牛、羊油煎炸；不可与荆芥、白术、苍术同食。
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

热心网友时间：2022-06-21 08:46

裹一层面粉+淀粉+鸡蛋下锅油炸会变脆,普通的腌制没法使鱼片变脆,除非风干

热心网友时间：2022-06-21 10:21

还有鸡精味精盐老酒胡椒粉蛋清松肉粉

热心网友时间：2022-06-21 12:12

楼上那样象话吗？！！淀粉少许但不是裹一层，鸡蛋取蛋清，细盐少许如果有松肉粉少许就更好了。再着不能下锅油炸，那样还叫水煮鱼吗？应该是煮。主要是鱼片要薄，汤要煮沸下鱼片20秒既可