轧面条怎样活面
发布网友
发布时间：2022-05-01 12:38
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-12 17:45
抻面条吃起来柔软筋道，别于擀面和轧面条。家庭可以自做，做法如下。
1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。
2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。
3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复七次，见面条呈三毫米粗细即成。
下锅前，将面条两头揪下来，将面条下于锅内，熟后捞出放于冷开水中，再捞出放入碗内，加入调料（炸酱、卤、麻酱均可）。
热心网友
时间：2023-10-12 17:46
2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。
3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复七次，见面条呈三毫米粗细即成。
下锅前，将面条两头揪下来，将面条下于锅内，熟后捞出放于冷开水中，再捞出放入碗内，加入调料（炸酱、卤、麻酱均可）。
热心网友
时间：2023-10-12 17:45
抻面条吃起来柔软筋道，别于擀面和轧面条。家庭可以自做，做法如下。
1．用温水把精盐溶化，倒入面粉内拌成雪片状，把面揉匀成面团，饧10分钟左右待用。
2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。
3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复七次，见面条呈三毫米粗细即成。
下锅前，将面条两头揪下来，将面条下于锅内，熟后捞出放于冷开水中，再捞出放入碗内，加入调料（炸酱、卤、麻酱均可）。
热心网友
时间：2023-10-12 17:46
2．将面团搓成长条，用手拿住面的两端，慢慢抖动，伸长后两端合拢。上述过程反复多次，待粗细相等后，用手沾碱水抹在面条上。
3．将面条放在案板上，撒上补面，左手将两端捏紧，右手中指扣在中间，然后左手掌向下，右手掌向上，进行抻拉，抻长后放在案板上，稍撒补面。上述过程，反复七次，见面条呈三毫米粗细即成。
下锅前，将面条两头揪下来，将面条下于锅内，熟后捞出放于冷开水中，再捞出放入碗内，加入调料（炸酱、卤、麻酱均可）。
热心网友
时间：2023-10-12 17:46
1.面和着水搅拌，揉搓不用太湿，太湿要捻的
2.放入轧面条机器入口处，用左手下推挤，右手摇机器，反复数次，待面很光就放刀，就出来面条了，而且刀可以调宽细的，很好做吧
3.煮熟 汤面，拌面 ，炒面。。随你了
祝吃的开心
热心网友
时间：2023-10-12 17:46
1.面和着水搅拌，揉搓不用太湿，太湿要捻的
2.放入轧面条机器入口处，用左手下推挤，右手摇机器，反复数次，待面很光就放刀，就出来面条了，而且刀可以调宽细的，很好做吧
3.煮熟 汤面，拌面 ，炒面。。随你了
祝吃的开心
