打发奶油买什么牌子好？557

发布网友 发布时间：2023-10-29 14:00

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热心网友 时间：2024-03-01 12:42

打发奶油买什么牌子好

　　淡奶油一数就是上十个品牌，而且个个在世界淡奶油界占据重要席位，到底哪个牌子的淡奶油性价比最高，哪个牌子的淡奶油最好吃，一定有很多人在纠结。今天，我们选择了最常用的8个品牌，从几个普适的指标入手，在同等环境下，进行了深度评测。但每个人的使用环境和兴趣爱好，结果仅做参考。

　　评测依据
　　风味颜色：洁白度是指打发后的白色，口感只能是美食美学的标准。
　　打发时长：特指刚刚出现纹路的时间。
　　打发方式：电动打蛋机（300W），中速（3档）。
　　打发效果：是以用于烘焙为标准的。
　　稳定指数：淡奶油打发后，隔12小时再看是否稳定。
　　特别说明：
　　本次评测产品保真，操作和环境都是相同状态，但产品可能受到保存环境和运输条件的影响，结论仅供参考。

　　蓝风车（Pritchitts Millac）
　　综合评分：9.5分
　　【风味颜色】★★★★☆
　　洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。
　　【打发时长】1分16秒
　　【打发效果】★★★★★
　　打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。
　　【稳定指数】★★★★★
　　稳定性极佳，不易化。
　　【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

　　铁塔（ELLE & VIRE）
　　综合评分：9.5分
　　【风味颜色】★★★★★
　　洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。
　　【打发时长】2分08秒
　　【打发效果】★★★★☆
　　比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。
　　【稳定指数】★★★★★
　　稳定性好。
　　【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。
　　总统（President）

　　综合评分：9分
　　【风味颜色】★★★★★
　　洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。
　　【打发时长】2分28秒
　　【打发效果】★★★★☆
　　打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。
　　【稳定指数】★★★★☆
　　稳定性一般。
　　【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。

　　紫风车（Pritchitts Lakeland）
　　综合评分：8.5分
　　【风味颜色】★★★★☆
　　洁白度55%，奶香味淡，口感轻盈。
　　【打发时长】2分20秒
　　【打发时长】★★★★☆
　　打发速度一般，质地浓稠。
　　【打发效果】★★★★☆
　　稳定性一般。
　　【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

　　琪雷萨（Sterilgarda）
　　综合评分：8分
　　【风味颜色】★★★☆☆
　　洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇。
　　【打发时长】1分33秒
　　【打发效果】★★★★☆
　　比较容易打发，打发效果一般，体积有增大。
　　【稳定指数】★★★★☆
　　稳定性好。
　　【推荐使用】抹面，饼干，冰淇淋，饮料装饰，芝士，烹煮。

　　安佳（Anchor）
　　综合评分：7分
　　【风味颜色】★★★☆☆
　　洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。
　　【打发时长】2分40秒
　　【打发效果】★★★★☆
　　比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。
　　【稳定指数】★★★☆☆
　　稳定性差，容易化。
　　【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

　　欧登堡（Oldenburger）
　　综合评分：6.5分
　　【风味颜色】★★★☆☆
　　洁白度60%，奶味略淡，略腥。
　　【打发时长】3分40秒
　　【打发效果】★★★☆☆
　　难打发，打发体积大，表面顺滑，容易打过，效果一般。
　　【稳定指数】★★★☆☆
　　稳定性不佳，对温度敏感。
　　【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。

　　雀巢（Nestle）
　　综合评分：6分
　　【风味颜色】★★☆☆☆
　　洁白度80%，奶味淡，后味不正，口感偏腻。
　　【打发时长】1分30秒
　　【打发效果】★★★☆☆
　　打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软。
　　【稳定指数】★★☆☆☆
　　稳定性差，特别容易化。
　　【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

热心网友 时间：2024-03-01 12:39

蓝风车（Pritchitts Millac）

综合评分：9.5分

【风味颜色】★★★★☆
洁白度50%，奶香浓郁，风味醇香，油脂味重。
【打发时长】1分16秒
【打发效果】★★★★★
打发速度最快，但打发体积一般，表面细腻，质地浓稠。
【稳定指数】★★★★★
稳定性极佳，不易化。
【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。
铁塔（ELLE & VIRE）

综合评分：9.5分
【风味颜色】★★★★★
洁白度95%，奶味醇香，口感轻盈，后味有少许油脂味。
【打发时长】2分08秒
【打发效果】★★★★☆
比较容易打发，表面细腻，质地浓稠 ，体积适中。
【稳定指数】★★★★★
稳定性好。
【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。
总统（President）

综合评分：9分

【风味颜色】★★★★★
洁白度70%，奶香浓郁，口感好，较轻盈，入口香滑，有自然的乳香味。
【打发时长】2分28秒
【打发效果】★★★★☆
打发速度一般，表面细滑，质地紧密浓稠，打发体积略有增大。
【稳定指数】★★★★☆
稳定性一般。
【推荐使用】各种与淡奶油相关的使用都可以。
紫风车（Pritchitts Lakeland）

综合评分：8.5分
【风味颜色】★★★★☆
洁白度55%，奶香味淡，口感轻盈。
【打发时长】2分20秒
【打发时长】★★★★☆
打发速度一般，质地浓稠。
【打发效果】★★★★☆
稳定性一般。
【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。
琪雷萨（Sterilgarda）

综合评分：8分
【风味颜色】★★★☆☆
洁白度85%，口感清淡，无明显后味，香味一般，不够醇。
【打发时长】1分33秒
【打发效果】★★★★☆
比较容易打发，打发效果一般，体积有增大。
【稳定指数】★★★★☆
稳定性好。
【推荐使用】抹面，饼干，冰淇淋，饮料装饰，芝士，烹煮。
安佳（Anchor）

综合评分：7分
【风味颜色】★★★☆☆
洁白度65%，奶味重，后味有点焦味，口感一般，略腥。
【打发时长】2分40秒
【打发效果】★★★★☆
比较难打发，打发体积有增大，效果硬挺，质地略疏松，容易打过。
【稳定指数】★★★☆☆
稳定性差，容易化。
【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。
欧登堡（Oldenburger）

综合评分：6.5分
【风味颜色】★★★☆☆
洁白度60%，奶味略淡，略腥。
【打发时长】3分40秒
【打发效果】★★★☆☆
难打发，打发体积大，表面顺滑，容易打过，效果一般。
【稳定指数】★★★☆☆
稳定性不佳，对温度敏感。
【推荐使用】冰淇淋，芝士，饼干，烹煮，简单裱花。
雀巢（Nestle）

综合评分：6分

【风味颜色】★★☆☆☆
洁白度80%，奶味淡，后味不正，口感偏腻。
【打发时长】1分30秒
【打发效果】★★★☆☆
打发快，顺滑，打发体积大，但是质地松软。
【稳定指数】★★☆☆☆
稳定性差，特别容易化。
【推荐使用】冰淇淋，芝士蛋糕，饼干，烹煮。

热心网友 时间：2024-03-01 12:38

安佳

热心网友 时间：2024-03-01 12:41

买适应自己的牌子，适应别人不见得适应你

热心网友 时间：2024-03-01 12:46

蓝风车和铁塔的最容易打发，但是价格都比较贵，而且要求冷藏，雀巢的250ml 淡奶油价格便宜，我都是用来做奶盖啊，自己吃不裱花就没有问题，但是雀巢淡奶油不容易打发，搜一下就知道很多人打发失败，因为雀巢的淡奶油打发对打发温度要求比较高。