鲜花椒酵素用新鲜的花椒做可以吃的酵素,怎么做,加些什么一起做?
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发布时间:2022-05-01 09:59
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热心网友
时间:2023-10-06 05:04
花椒做调料时,是取其香味(椒香)和麻味。花椒壳和花椒籽比较而言,是籽的味道更浓。
为什么市面上卖的是花椒壳呢?因为花椒籽已经被用来加工、碾碎成粉末状态的调味品上市了。花椒壳是韧性的、不容易碾碎的,只好就这样卖了。
什么情况下会影响其味道和功效呢?放久了的(隔年的)、保管不善(没有密封保存)的,其味道和功效就差多了。