炒野鸡怎么做好吃

发布网友发布时间：2022-05-01 09:52

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热心网友时间：2023-10-05 05:59

主料
野鸡
一只
干麽菇
200g
辅料
花椒
2g
八角
1g
桂皮
1小块
白酒
2g
老抽
1g
白糖
1g
干红辣椒
4g
植物油
5g
蒜子

葱白
2g
姜
2g

步骤

1.这只野鸡是我以前宰杀的放在冰箱很长时间了，取出用凉水换开。

2.把换好的野鸡用菜刀切出块用清水把血水泡出

3.取出干麽菇用清水浸泡放点盐好去掉沙子

4.记住一定要把麽菇的根部去掉洗净要不牙岑。

5.把花椒，桂皮，大料，辣
椒备齐

6.把葱白切成葱花，姜切丝片都行，蒜子切片。

7.锅里放入清水加点料酒和茶叶煮开把鸡块放入撇去血麽子出锅

8.提前把白酒，老抽酱油，醋白糖盐放入碗里调成汁。

9.锅里放入植物油把葱姜蒜和鸡块一起放入翻炒出油在把料汁放入翻炒入味加入清水麽过鸡块小火炖20分钟汤汁快干时加入辣椒碎翻炒

10.把泡好了的麽菇赚干放入翻炒汤干了出锅

11.这是炒好了的鸡块有点放黑不怎么好看但是可香了。发黑可能是麽菇的原因
小贴士
1.把麽菇取出用凉水泡发水里放点盐麽菇上的沙子好洗掉
2.麽菇的根部一定要取掉防止牙岑
3.抄鸡块时加点料酒去腥

热心网友时间：2023-10-05 06:00

炒野鸡做法
主料

野鸡
300g

辅料
油
适量
盐
适量
辣椒
适量
葱
适量
白糖
适量
酱油
适量
老抽
适量
蒜
适量
姜
适量

步骤

1.将野鸡，剁成小块，然后用开水焯一下。

2.将辣椒切成段。

3.油七分热后，放入辣椒翻炒。

4.然后放入野鸡块翻炒。

5.翻炒后，放入少量清水顿上20分钟左右，汤汁收干后，即可实用。