糖炒板栗发黑为什么?

发布网友发布时间：2022-05-01 10:05

共5个回答

热心网友时间：2023-10-08 14:07

糖炒栗子肉质发黑可能是因为炒糊了，或者是因为翻炒栗子的过程中，添加糖炒的缘故，再者是因为栗子放置的时间太长了，发生了变质。栗子果肉变黑变质后不建议再食用，这种栗子会有一股苦味。
栗子是生活中很常见的食物，深受大家的喜欢。栗子不好存放，并且容易坏，如果是炒熟的栗子，尽量在最短的时间内吃完，不能放置太长时间。栗子怕热、怕干、怕冻，平时保存栗子时，要把栗子放置在阴凉干燥、通风处，切不可将栗子放在潮湿处。
一般炒熟的栗子很好剥皮，前提是你要在炒栗子之前，在栗子的中间切一个小口，这样炒熟后的栗子就能很好的去掉外皮了。板栗在翻炒的过程中，如果翻炒过度后可能会出现变黑的情况，如果是果肉变黑就不要继续吃了。
若是只有栗子的外壳变黑，里面的果肉没有出现任何变化，这种情况是能吃的。栗子的果肉变黑，一般是不建议继续食用的，因为它不仅口感发苦，而且其中很可能已经产生了黄曲霉素等有毒物质，人体食用后容易引起身体不适，对健康不利。

热心网友时间：2023-10-08 14:08

炒制板栗时由于板栗太大，不容易受热。所以一般是要放入粗砂一起炒，让粗砂帮助将热量传给板栗。另外粗砂可以帮助擦掉板栗上的黑色

热心网友时间：2023-10-08 14:08

糖炒栗子里面的肉发黑一般情况下有三个原因，第一个是炒糊了，导致糖炒栗子里面的肉发黑；第二个是在炒的过程当中加入糖，这也会使得糖炒栗子里面的肉发黑；第三个原因是栗子本身已经变质了，变质的栗子吃起来会发苦，而且会产生毒素，不建议食用。

热心网友时间：2023-10-08 14:09

糖炒板栗发黑原因是有可能糖熬的火候太大了，所以炒板栗的时候会发黑，也可能是因为炒板栗炒的火大了所以会发黑，只要掌握住火候就可以让它不发黑而发亮。

热心网友时间：2023-10-08 14:09

唐朝板栗发黑为什么唐朝板栗发黑的原因就是炒的时间过长了。