春秋战国时期有哪些主要的烹饪风格2
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发布时间：2023-10-28 07:35
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时间：2024-05-16 23:57
在古代文字里又称烹和炙。烹就是拿大锅煮。春秋战国时期有我国最著名的文物司母戊鼎，鼎就是用来煮食物的灶具。后发展成为祭祀用的器皿。
炙就是烤。古代有炮烙刑罚，就是把柱子烧热了，把人绑在上边。烤熟。这就是另一种烹饪方式炙了。
因为当时没有铁锅所以炒制和蒸都是我国发展后期逐步完善的。
