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搅打鸡蛋为什么会产生大量泡沫?

发布网友 发布时间:2022-05-01 11:51

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3个回答

热心网友 时间:2023-10-10 17:29

因为鸡蛋中含有大量的蛋白质,蛋白质本身既有蔬水集团又有亲水集团,这种性质导致鸡蛋在搅拌的时候会在液体和气体中间形成一层薄膜,也就形成了泡沫
回答者:hanming666 - 试用期 一级 4-8 21:34

这个好!!!

热心网友 时间:2023-10-10 17:29

因为鸡蛋中含有大量的蛋白质,蛋白质本身既有蔬水集团又有亲水集团,这种性质导致鸡蛋在搅拌的时候会在液体和气体中间形成一层薄膜,也就形成了泡沫

热心网友 时间:2023-10-10 17:30

这个,,汗...
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