你最拿手的菜是什么?
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发布时间：2022-05-01 11:24
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热心网友
时间：2022-05-16 22:36
西红柿炒鸡蛋
切好葱姜蒜，打好鸡蛋搅匀，西红柿切成片，锅内倒油，油热后放入葱姜蒜，翻炒，大火，爆出香味后，放入西红柿翻炒，中火就可以，炒软汤汁流出就可以了，把西红柿移到锅的另一侧，放入油，油热后，倒入鸡蛋汁，摊开，等4～5分钟翻面进行翻炒，成型后，和西红柿一起翻炒2～3分钟，改小火，倒入少许水留汁，一点点水就可以了，多了就没味了。然后放入适量盐，加盖小火焖煮1～2分钟，就可以出锅了！
尤其是最后一步的焖煮，让番茄味进入鸡蛋里，出锅的时候会使鸡蛋更软一点，也会更入味，留汤的目的是为了吃米饭，把汤倒入米饭里，然后拌两大勺番茄炒蛋，那勺子挖着吃，一口酸酸甜甜的西红柿汁混着酥软的鸡蛋夹着软硬适的米饭。是我的最爱吃的饭，也是我最拿手的菜之一，因为我做出来的西红柿炒蛋会更入味一点，关键就在于最后1～2分钟的焖煮.
鸡蛋花
我觉得鸡蛋花也是我的拿手菜之二，我爸都交口承载说我做的鸡蛋很嫩。
我觉得清蒸鸡蛋花最好在晚上吃，蒸好的鸡蛋花嫩嫩的，配点自家腌的咸菜，再加上一碗小米粥完美的搭配。
具体做法就是打好鸡蛋搅匀，放入适量盐，倒入适量的温开水，让鸡蛋更嫩的关键就在适量的温开水里，也是要一点点，这个量就得自己凭经验掌握了，少了会让鸡蛋变老，多了就会不成型。倒入水后，滴两滴香油会更鲜一点，最后就是上锅蒸了大火8～10分钟就好了，记得在鸡蛋汁上扣个盘子，会使鸡蛋花的形状更整齐。
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时间：2022-05-17 01:01
我最拿手的一道菜是虎皮辣椒。虎皮辣椒的具体做法是这样的。
一，先准备一斤辣椒，而且这种辣椒必须是陇椒，那就看起来上面有许多皱折，同时如果有红色的辣椒的话也可以多选一些，红色的和绿色的配合在一起既好看又比较辣。这是因为辣椒在生长的过程中，张红了就足够显示出辣椒皮厚，从而味道和嫩辣椒是两种截然不同的味道。
二，然后准备的材料有，一颗西红柿，少许盐，少许酱油，少许白砂糖，然后其他的调料有老干妈，南德调料，鸡精等等。
三，把辣椒放到水里面去洗啊，有些人在洗的过程当中会把辣椒籽去掉，但是我的做法是不去辣椒籽，这样炒出的虎皮辣椒更有味道，在浓浓的香气中辣的爽口，辣的让人冒汗的感觉才是最爽的感觉。
四，切辣椒的时候也要注意，可以从中间分开，分成两半就可以了，当然有些比较喜欢吃小个儿的，就可以再切两三刀。从中间分开两半的这种方法极简单又好吃。
五，在锅里面倒些油，最好的就是胡麻油，因为胡麻里面能够散发出更为浓郁的清香。油倒的不要过多，但也不能太少。
六，把准备好的花椒等到油开之后放到油里面去炸，等到炸出香气之后，就可以把辣椒倒入锅中翻炒，同时把盐和酱油调到辣椒里面，继续翻炒。大概到五成熟的时候，可以把切好的西红柿放到辣椒里面继续翻炒。
七，炒虎皮辣椒，一定要把辣椒炒熟，如果炒的半生不熟的话，味道就不是很鲜美。等到辣椒炒到九分多熟的时候就可以放入白砂糖，然后再把调料放到炒好的辣椒里面出锅就可以了。
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时间：2022-05-17 03:42
如果蛋炒饭也算一个菜的话，我的拿手菜就有3个。一个蛋炒饭、一个凉拌菜、一个炒面。蛋炒饭是我第一个学会做的东西，而且是在好多次失败的成果里面慢慢摸索成功的。我记得我第一次做蛋炒饭的时候是我爸爸妈妈都不在家，正好家里面有剩饭，我就拿来做蛋炒饭了。当时我没有吃完，就把剩下的蛋炒饭给我家狗狗吃，谁知道它闻了一下，转身就走了。当时我那个郁闷啊，明明我觉得还是可以的啊，后来给我爸妈讲，我爸妈都一直笑我。后来我做的比较好吃的蛋炒饭是用一个鸡蛋，一碗进过冰箱的隔夜饭，一根蒜苗或者一根葱或者是一两根韭菜做的。
首先先把锅给烧热，然后把油倒下去烧热之后，就把鸡蛋放下去，我的鸡蛋是没有打过的，我是直接把壳敲开放到锅里面的。鸡蛋放下去后就开始快速的搅，然后把剩饭放到锅里面翻炒，因为是进过冰箱的，饭就比较硬，所以我会用一个小碗接一点点水倒到锅里面，然后盖上盖子把水煮干，听到锅里面有噼里啪啦的声音之后就把盖子拿起来，然后翻炒，然后把蒜苗叶子撒进去一起翻炒，再撒一点点盐，翻炒一下就好了。这样子做出来的蛋炒饭是金*的，而且不会很干，非常好吃。
然后就是凉拌菜，其实刚刚做凉拌菜的时候，我也不知道要怎么去做，反正就是把家里面有的调料每一样都放一点进去，然后搅拌均匀就好了。但是每次这样子做的时候味道也都还不错，所以有时候家里面弄凉拌菜的时候，我妈妈都会叫我去拌。然后就是炒面，炒面是我在网上看人家说的非常好吃。有次一个在家的时候就想着来做一下。我记得当时我用了蒜苗、豆瓣酱、青辣椒这些蔬菜还放了一点点肉。先把面头用水煮一下然后放到冰水里面冰一下，捞起来放点油进去拌一下，免得粘在一起。然后把蒜苗还有辣椒炒一会儿，就把面放进去炒。反正最后炒出来的味道还是很好的。
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时间：2022-05-17 06:40
本着穷人的孩子早当家，本人老早的就已经会自己做饭了，早先在初中的时候就已经自己一个人在一个城市租房子上学，至于吃饭全都是自己买菜做饭吃，那时候不管饭菜做的多难吃，只要没毒再难吃都要好好的品味一番，让自己知道自己的不足。
一直到现在，自己的厨艺虽然比不上什么大饭店的大厨，但是自己已经完全可以胜任全职奶爸了，个人觉得做饭还是要从最基础的开始，而做出一道好吃的菜一定要用心才能可以。
以前的时候为了掌握炒鸡蛋的火候，生生吃了一个星期的炒鸡蛋，但是功夫不负有心人，一直到现在我最拿手的菜就是和鸡蛋有关系的一些，比如银耳鸡蛋腐竹炒肉，还有像是最简单的尖椒炒肉，这里面自己觉得最好吃最拿手的应该就是尖椒炒鸡蛋了。
先是打好鸡蛋之后搅拌开，再放少量盐再搅拌，这时候明显的蛋液的体积都会明显的减少，在热油的时候不需要加什么炝锅的东西，炒鸡蛋的时候最需要注意的就是热油的时候需要等油完全热了之后最好是明显要冒烟的时候，再放鸡蛋，让鸡蛋瞬间熟的话鸡蛋炒出来就会是外焦里嫩，然后捞出来炒尖椒，尖椒都要熟透的时候加炒过的鸡蛋，然后尖椒个人喜欢炒软一点，快要出锅的时候再加盐，葱，味精，再放上少量的淀粉，
嗯，这应该是在我做的菜里面最拿手最喜欢吃的了。
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时间：2022-05-17 09:55
说真的，我的拿手菜还是挺多的，比如说，酸辣土豆丝，红烧鸡块，青椒肉丝，番茄蛋汤，毛豆烧肉丝等等。
记得刚上大三的时候，中秋节我们寝室在一起过的，还有几个玩的比较好的男生和我们隔壁宿舍玩的比较好的女生，他们就做了一个打算，让我们去自己去菜市场买点蔬菜，去DIY厨房自己做菜做到，这样比较意义，然后我们就去菜市场买了一些蔬菜和荤菜。我就想在同学面前晒一下我的做菜的手艺，是我的同学把菜什么东西都切好了，然后我就开始炒菜了，我炒了一个酸辣土豆丝，青椒肉丝，番茄蛋汤，还有一个毛豆烧肉丝。等我烧好菜，和我们一起的女孩子，烧了可乐鸡翅。端上去的时候，室友们都说，这个酸辣土豆丝烧的不错，谁烧的，当时心里还是美滋滋的，哈哈！当然大家都做了自己的拿手菜，都还是挺不错的。
其实我觉得想烧一些炒菜都差不多，比如说青椒肉丝和青椒土豆丝的做法都差不多，都是先放点油，然后把土豆肉放里面炒，炒一会放点青椒，放点盐，放点醋，我觉得放醋很重要，醋是开胃的，而且放过醋炒出来也特别好吃。其次，我觉得烧汤是最简单不过的事情了，只要把水烧开，如果需要放肉的话，你把肉放点淀粉揉一揉，这样烧出来的肉就会特别嫩，特别好吃，这是最关键的一步，其他的都好弄了。
如果你想学习做菜的话，可以找我哦！哈哈！
热心网友
时间：2022-05-17 13:26
放假在家的时候，闲来无事的时候，会在家里做一些菜，有时候觉得做菜很好玩，最拿手的就是酸辣土豆丝，西红柿炒鸡蛋，当然，有菜，一定得有汤，拿手的一个汤就是山西特有的疙瘩汤，和在外边饭店里喝到的截然不同，完全是两个风格，同时也是我最喜欢喝的一个汤。
酸辣土豆丝和西红柿炒鸡蛋，相信这个大家都会做，而且很简单，先说土豆丝，首先把土豆削皮切丝，然后在水里泡一会，把里边的淀粉过滤一下，炒出来就不是黏糊糊的，在炒之前，先把土豆丝在开水锅里煮一下，煮到八成熟，捞出来，然后再炒，因为自己比较喜欢吃辣椒，所以，在炒的时候会加很多辣椒，剩下的炒就好了。西红柿炒鸡蛋，准备的东西就是西红柿和鸡蛋，先把鸡蛋炒好，然后西红柿洗净去皮，把西红柿炒好之后把鸡蛋加进去，再炒一会就好了。
最后一个是重头戏，疙瘩汤，准备一些面粉，用鸡蛋和水把面粉混成絮状，还有一些自己喜欢吃的蔬菜，土豆，白菜，粉条，豆角，等等，把这些东西混合起来，在锅里用油炒一下，然后觉得入味五成的时候在锅里加水，等到水烧开的时候，把准备好的絮状面加进去，最后，在根据自己的口味加入一些紫菜和打入几个鸡蛋，再加入香油，香菜，葱，ok，疙瘩汤可以出锅了。真的很好吃，喜欢的可以试试。
热心网友
时间：2022-05-17 17:14
我一直觉得自己的做饭手艺仅限于一些家常菜，没什么特色，做给别人吃，也不会惊艳到别人，给别人深刻的印象，所以我对于做菜这件事也没有太大的兴趣。
前年暑假的时候，因为在家闲着无聊，我每天都在微博上看很多做菜的视频，然后就动了做菜的心思，当然有很多的尝试，比如什么红烧肉，泡椒凤爪，宫保鸡丁等等，正好家里只有我和老妈，所以我就负责了做饭这件事，顺便研究了做菜，我那些试验品就算不好吃也不会浪费了食材，就当是做了午饭。
我自己感觉没有特别好吃，但是也不是特别难吃，没有给我自己惊喜的感觉，后来天气变得特别热的，我就没有那么认真的去实践了，开学的时候有些菜的步骤和调料都忘了。
开学的时候学姐忽然说要请吃饭，带我们去了一家饭店，这家饭店很有意思，就是需要自己做的那种，好像叫DIY小厨，学姐问我会不会做菜，我们一人做一个就够吃了，我看他们买了土豆和瘦肉，于是就做了一道土豆丝炒肉丝，没想到很成功，学姐把我夸的都不好意思了，学姐的男朋友也说，没想到我深藏不漏，几个菜就那个菜吃了个干净，我心里别提多开心了，那次以后又重新燃起了做菜的热情。
所以在我心里这道菜就是我的拿手菜，每次家里来客人如果需要我下厨，我都会做这道菜，日子一久，这道菜就被我升华了，不知道是不是心理作用，我自己也渐渐喜欢上这道菜了。
热心网友
时间：2022-05-17 21:19
紫菜蛋花汤（因为太简单了，5分钟就能搞定）
