油豆腐扣肉的做法步骤图,油豆腐扣肉怎么做
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发布时间：2022-05-01 11:08
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热心网友
时间：2023-10-09 14:13
主料：油豆腐果300克、五花肉300克、葱适量、姜5片、蒜两瓣、八角一个、香叶5片、料酒一勺、冰糖适量、盐适量、老抽适量
油豆腐扣肉煲的做法步骤
1. 五花肉切小块，冷水下锅，焯水
2. 煲内放葱结，姜，蒜，香叶，八角铺底
3. 油豆腐用热水泡一下，放进煲里
4. 肉铺在油豆腐上，加料酒，水，冰糖，大火炖开，小火慢慢炖至肉酥烂（大约一个到一个半小时），再加酱油、盐调味，转中火继续炖15分钟，收汁即可
5. 撒葱花出锅（红辣椒纯属装饰）
小贴士：这个菜不难，难的是耗时间；妈妈们的时间宝贵，来不及慢炖的时候，把材料放进高压锅炖软了，再倒在锅里小火调味也可以。
热心网友
时间：2023-10-09 14:13
油豆腐扣肉的做法
把五花肉和油豆腐用水冲洗干净
五花肉切块，油豆腐有刀才豆腐上划几刀，以便入味
把切好的五花肉放在开水里焯一下，然后再用水冲洗干净
下锅翻炒五花肉，依次倒入料酒，老抽和水，水差不多和五花肉平行即可
中火开始煮30分钟，直到汁快干为止，加入白糖，再加入油豆腐
加一点水，小火煮10分钟，依次倒入生抽，盐和鸡精入味
最后收锅即可
