杀后的鸭毛怎样拨干净
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发布时间：2022-05-01 11:15
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热心网友
时间：2023-02-05 22:36
把杀死之后的鸭子的毛去除干净，需要准备的材料包括有：食用盐、凉水、锅、盆。
一、首先在装有凉水的锅中，加适量的食用盐。
二、将杀死的鸭子放进准备好的盆里。
三、用柴火或者煤气将水烧开。
四、烧开后加入一些凉水。
五、将水调到适当温度后再放一小勺的食用盐。
六、将盆里的鸭子放进调好温度的盐水里稍烫一会。
七、用热盐水烫过的鸭毛较为容易去除，用手拔除即可，拔毛时先拔膀子尾巴毛和鸭掌鸭嘴皮的毛，再拔其他的毛。
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时间：2023-02-05 23:54
1.水烫. 烫鸭子的水不要烧开, 烧到水面起鱼星子就行了（大概七八十度）. 不然, 鸭毛孔遇到100℃的沸水后就要收缩, 鸭毛就不易拔脱了.
2.灌酒. 杀鸭前先给鸭子灌上一小盅黄酒, 不多时鸭毛孔就舒张开来, 鸭毛很容易拔掉.
3.加盐. 鸭子宰杀后, 即刻用冷水将鸭毛浸湿, 然后再用热水烫. 在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐, 所有的绒毛就都能煺净. 这是拔鸭毛的一条诀窍.
4.如果嫌麻烦，可以到市场找专门拔毛的人拔毛，一般都是用沥青，可能会有残留物质。
5.家里一般很难弄到沥青，用松香可以代替，方法同沥青一样。
6.直接把鸭皮去掉，像广东这边吃鸡鸭很多人都是不吃皮的，因为胆固醇和脂肪的含量很高，用来煮汤的话带皮会很油腻。
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时间：2023-02-06 01:29
1、加食用盐或者白醋：鸭子宰杀后，即刻用冷水将鸭毛浸湿，然后再用热水烫，在烫鸭子的热水中加入一小汤匙食盐，所有的绒毛就都能煺净。烫鸭子的水温不宜过高，水温约70℃－80℃最佳。鸭毛孔遇到100℃的热水后就会收缩，鸭毛就不易拔脱了。2、灌白酒或白醋：在杀鸭子前10分钟，先给鸭子灌一些白酒（利用酒精刺激血液循环，毛孔张开的原理），杀好后将鸭子浸入热水中1～2分钟就拿出来，带上橡胶手套速度拔毛，你会发现很容易就把毛清理干净了。有些人如果感觉鸭子表皮还有些绒毛，也想去掉的话，用高度白酒（酒精）涂抹一下，打火机点一下，立即干净。3、加食用碱：鸭子在用开水烫之前，这样把鸡先放入加了食用碱的碱水中泡一下，可以先洗去鸭毛上的油脂，再拔毛就方便容易多了
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时间：2023-02-06 03:37
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时间：2023-02-06 06:02
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时间：2023-02-06 08:43
