为什么我买来椰子的肉是又硬又白的，而饮料中的有软又透明？9

发布网友发布时间：2023-10-30 09:25

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热心网友时间：2024-11-18 21:36

饮料里的叫椰果不叫椰子肉喔，是不一样的。

椰果（Nata）又称椰子凝胶，属微生物的发酵产物，椰果作为生物合成的优质天然膳食纤维在食品工业中已得到食品界广泛的认同。

椰果的特点：

1、低热量，不含胆固醇，对人体具有明显的生理调节功能；

2、具有高咀嚼性，口感滑爽；

3、高透明度的水晶纤维，晶莹剔透，色泽洁白，能与各种果汁调配，可以被赋予各种缤纷色彩和风味，具有良好的可塑性，这些产品以其爽滑、脆嫩、细腻而有弹性的独特口感倍受消费者青睐。

4、发酵后形成的果块，结构稳定，持水性强，耐酸，耐热，在高温条件下不会溶解，具有良好的可加工性能。

扩展资料：

椰果的功效：

椰果也是很好的保健食品原料，已知的椰果生理调解功能包括促进肠胃蠕动、防止便秘、改善人体消化功能等。

日本的研究表明，椰果具有美容、减肥的功能。菲律宾大学研究人员发现椰果具有防癌作用，经常食用能减少致癌物对染色体的破坏作用，特别有助于那些接触香烟、汽车废气等致癌物的人防癌，还可预防心脏病，使人体免疫系统免遭破坏，提供抗菌类脂化合物。

同时也有研究显示，椰果作为一种生物多糖，对防止人体心血管疾病也有积极功效。

参考资料来源：

百度百科_椰果

热心网友时间：2024-11-18 21:37

饮料是经过后期处理的，就好比色彩鲜艳的室内设计效果图，也是经过处理的。追问你比他们懂，请问是怎么处理的？

追答加入一些化学物质，经过一系列化学反应生成最终结果。

热心网友时间：2024-11-18 21:37

饮料里的叫椰果不叫椰子肉喔，是不一样的

椰果又称椰子凝胶，椰果属于微生物的发酵产物，系acetobacter xylinium（木质醋酸菌）在液态培养基中生长所形成的代谢产物。培养基可采用椰汁但工业化量产因成本因素已不采用。此多醣类经分离纯化后可加工后成为市售椰果主要添加物成份。市售椰果乃另添加甜味剂、香料、色素等成份可加工制成。椰果未添加色素之原色通常为白色或乳白色，口感爽脆，是不少甜品的材料之一。

热心网友时间：2024-11-18 21:38

饮料当中的肯定是通过处理的没有那么纯天然！

热心网友时间：2024-11-18 21:38

本来是这样的追问这不是不是解释，而是叫我不问