蒜泥茄子怎么做

发布网友发布时间：2022-04-20 20:13

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热心网友时间：2023-07-16 02:31

蒜泥茄子的家常做法如下：
1、准备两个紫茄子，洗干净去蒂，先削皮，切成滚刀块，盛入盘中，锅中烧水上气，放入茄子块大火蒸10分钟左右。
2、蒸茄子时我们调个料汁，大蒜拍扁剁成蒜末，剁好后盛入碗中，大葱从中间划两刀切成末，盛入碗中，准备三个新鲜青红线椒，洗净后切成圈，切好后也放入碗中，再加入半勺盐，一点味精，少量十三香，然后加入适量的生抽，再加入少量小米香醋，一点就可以了，最后倒入一点芝麻香油，搅拌均匀，放一旁备用。
3、用筷子将茄子块捣成泥放一旁晾凉，茄子彻底凉了后倒入调好的料汁，然后用筷子搅拌均匀即可出锅装盘。

热心网友时间：2023-07-16 02:32

1、茄子洗干净后把茄子的根部切掉不要，然后再对半、竖着切开。需要1000道经典菜谱、1000多种小吃和500道酱料配方的，关注我们微信公众号“指间味集”即可自动获得。

2、锅里水烧开后，把切好的茄子放蒸锅上，开大火蒸8-10分钟。蒸8分钟就可以，蒸到用筷子能轻轻的把茄子扎透。关火把茄子晾凉茄子晾凉后用手撒成长条备用。

3、下来准备2个青红辣椒切碎，吃不了辣的可以少加点或者不加。再准备多一些的蒜放在捣蒜的工具里，往里面加入一小勺盐，然后捣成蒜泥。蒜泥捣好后舀入碗中备用。

4、锅里倒少量的油，油热后把刚才切的青红辣椒倒进去用小火炒香，把辣椒炒至断生关火。然后直接倒进蒜泥碗里面吗，往里面加入盐调味，一小勺白糖，鸡精，加入生抽和少量的香油搅拌均匀。

5、然后直接泼在茄子的碗里面，搅拌均匀后装盘就可以开吃了

热心网友时间：2023-07-16 02:32

蒜泥茄子

〖原料〗茄子
〖辅料〗大蒜，盐，生抽，红辣椒，味精，油。

〖做法〗把茄子洗净切成长条状，把蒜用工具压成泥。

2、蒸锅里倒些水，水开后，大火蒸5分钟。

3、取一个小碗，放入适量盐，倒入一点生抽，加入一点白开水，加入一点味精搅拌均匀。

4、把搅拌均匀的调料汁，浇到蒸好的茄子上，再把蒜泥浇上。放上香菜和红辣椒，把油烧到九成热，浇到菜上面。

5、最后撒上葱花即可。
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热心网友时间：2023-07-16 02:33

教你蒜蓉茄子简单又好吃的家常做法

热心网友时间：2023-07-16 02:34

蒜泥茄子是一道山东省的特色传统名菜，属于鲁菜系。以蒜泥和茄子为主要食材的家常菜。柔软香润,味鲜咸微带蒜香