在家中制作鱼香杏鲍菇都需要哪些步骤？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:28

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热心网友时间：2023-12-05 11:27

引言：随着一些智能家电的产生，人们在吃的方面要求越来越高。越来越多的人们追求高质量的生活，就会在自己的家中做一些美食。如果想要在家里边制作鱼香杏鲍菇的话，具体需要哪些步骤呢，今天小编就来给大家介绍一下。

一、制作鱼香杏鲍菇的步骤

鱼香杏鲍菇的主料就是杏鲍菇那佐料就是由胡萝卜，干木耳，豆瓣酱，剁辣椒，料酒，白糖，淀粉，葱，姜，蒜。首先就是将干木耳冷水泡发之后，将杏鲍菇和胡萝卜洗干净。再将泡好的干木耳，细胞菇胡萝卜，还有葱姜蒜切成小沫沫。之后就要开始调汁了，用一勺料酒生抽醋，白糖淀粉，再加一些清水兑成调料。将锅中倒入油花椒先进行爆炒，炒完之后将花椒捞出来。再加入一些豆瓣酱之后放入杏鲍菇丝进行翻炒，之后将杏蘑菇炒软后再放入胡萝卜木耳，接着就可以放入一些调料，最后出锅装盘。

二、需要注意的事项

在进行调料的时候一定要适合自己家里人的口味，不要跟着网上的教程来进行调，因为每个人的口味都是不一样的。还有就是杏鲍菇在炒之前一定要先焯水，泡椒和豆瓣酱中都含有盐分，所以其他的调料应该减少一些。泡椒是杏鲍菇鱼香中最重要的口味，一定要选择最好吃的。

在炒的时候杏鲍菇可能就会有一些干，但是炒之后慢慢的就会软下来。一定要先记住最先炒杏鲍菇，等到炒软之后再加入黑木耳和胡萝卜。杏鲍菇在进行切丝的时候一定要用手撕，这样才能更入味，而且营养还不容易流失。为了更好的能够突出鱼味，在炒的时候就需要用普通油和红辣椒油混合炒。最后的时候，一定要用大火来进行收汁。

热心网友时间：2023-12-05 11:27

把杏鲍菇洗净切块，用热水焯一下，捞出控干水分，准备鸡胸肉，把鸡胸肉切丝，用盐，鸡精，葱，姜，蒜腌制10分钟，裹上面粉，起锅烧油，油热下入鸡胸肉，煎至金黄捞出，另起锅烧油，放入葱花，蒜末爆香，再加入杏鲍菇，鸡胸肉，放盐，鸡精，生抽，蚝油翻炒均匀，用淀粉加水勾芡浇到杏鲍菇上，大火收汁就可以了。

热心网友时间：2023-12-05 11:28

首先要将材料备好，将杏鲍菇切丝，将各种配菜处理好，同时要将剁辣椒，料酒，淀粉之类的调料加入锅中，加入各种材料进行翻炒将杏鲍菇炒软以后就可以装盘出锅。

热心网友时间：2023-12-05 11:28

需要将杏鲍菇清洗干净，要将肉丝和各种配料都准备好，一定要用热油进行爆炒，注意料汁方面的搭配，提前将料汁调配好，还要放入适量的盐，用大火翻炒均匀即可。