蚕豆的做法,油炸蚕豆怎么做好吃,油炸蚕豆的家常做法
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发布时间:2022-04-20 19:44
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时间:2023-12-11 14:49
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蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃
1.首先把蚕豆用凉水泡上几天,如果豆子大一些,那么泡的时间也要更长,差不要三四天的时间,不过新鲜蚕豆只需要一两天就差不多了,而且在浸泡的时候需要每天都换水。
2.用小刀在蚕豆的尾部切上一下,大概要切整个蚕豆一半长就可以了,泡过的豆子中是有水分的,切开之后可以让水分去掉,在炸的时候就不会出现迸油的情况。
3.晾干蚕豆表面的水分,晾的时候需要一天到两天,在这期间需要上下多翻腾几次,可以避免外侧的皮干了,但是蚕豆内部潮的情况产生。
4.把切好口的蚕豆直接放入冰箱中冻透,这样可以改变蚕豆的内部结构,而且油炸之后,可以很容易形成酥脆的口感。
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油炸蚕豆怎么做好吃
用料:
蚕豆300g 食盐2茶匙 八角3粒 花椒2g 桂皮3g 调和油100g 草果2个 香叶8片 沙姜2g
做法
1.蚕豆放入大点的盆中淘洗干净。
2.将蚕豆用清水泡2天,每天要换清水。
3.重新注入清水,放入盐、香叶、花椒、八角、山奈、桂皮、草果放入冰箱冷藏室泡制48小时以上。
4.把蚕豆捞出来,淋干水分,然后捡去上面的调料,然后铺在厨房专用的纸巾上面。
5.用纸巾吸干蚕豆上面的水分,把锅烧热,放入凉油,然后放入蚕豆,用大火炸蚕豆,蚕豆炸熟以后捞出来凉一会,然后再放入油锅里重复炸一下。
6.炸好的蚕豆盛出来,可以根据自己的口味放入椒盐或者是辣椒粉就可以吃了。
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油炸蚕豆吃了有什么好处
美白护肤
蚕豆中含有非常优质的维生素C,赖氨酸,这些物质进入到人体中后,可以起到提高皮肤细胞活性的效果,还可以大大的减少色素沉积的速度和影响,这样就可以有效的帮助人体增加皮肤弹性,还可以很好的细嫩肌肤,起到美白肌肤的效果。
增强骨骼健康
油炸蚕豆中含多种维生素,还有一些纯天然的叶酸物质,再加上有大量的膳食纤维,适量的吃一些油炸蚕豆,可以促进身体发育的,还可以很好的增强人体骨骼的健康水平,帮助预防身体缺钙问题,还可以大大减少关节炎以及骨质疏松等常见问题的产生。
防癌抗癌
油炸蚕豆中含有一种凝血素的物质,这种物质属于一种非常特殊的蛋白质,这种物质进入到人体中之后,是可以覆盖到人体中的癌细胞上,这样可以很好的抑制癌细胞再生与生长,另外在油炸蚕豆中还有一些白黎芦醇,这种物质同样属于纯天然的抗癌成分,所以平时适量的食用蚕豆可以起防癌抗癌的作用。
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油炸蚕豆的热量高吗
油炸蚕豆热量实际上是比较高的,虽然本身蚕豆的热量不算高,但是因为是油的食物,所以其中的热量往往是比较高的,而且油脂也很高,所以吃了之后是容易产生发胖情况的。
新鲜的蚕豆,把它剥开,怎么才能炸得酥脆
制作步骤:1、剥开蚕豆外皮里面翠绿翠绿的薄皮也要剥开 2、蚕豆依次剥好洗净沥干水份再晾干备用 3、锅中倒入油加热至6-7成热放入蚕豆中火炸,一定要注意安全,防止蚕豆中有水炸出来会很危险 4、炸至蚕豆漂浮上来,再用笊篱在油中勤翻动,防止炸糊 5、蚕豆炸成金黄色,再炸一会,外皮有离肉现象即可...
番茄米线,了解一下?
番茄米线是一道美味家常菜,以米线、西红柿、鸡蛋、小油菜、圆白菜、火腿片为主要食材,美味可口,具有丰富的营养价值。以下是制作番茄米线的步骤:1. 将西红柿切滚刀块,圆白菜撕大片,油菜洗净备用。2. 烧热锅,倒入适量油,将打散的鸡蛋液倒入锅中炒熟,盛出备用。3. 锅中倒入适量油,将西红柿块放入锅中翻炒至熟烂,倒入适量清水。4. 将米线放入锅中煮熟,再放入炒好的鸡蛋和切好的圆白菜、油菜。5. 最后加入适量盐和香油,搅拌均匀即可。番茄米线不仅口感Q弹,而且富含多种蔬菜和蛋白质,有助于提高免疫力,是一道健康美味的家常菜。番茄米线,一道以米线1份;西红柿1个;圆白菜;小油菜;鸡蛋1个;火腿片2片(可用瘦肉代替或者豆腐丁);清炖的排骨汤1份(可用清水代替或者其他高汤)等为主料烹饪的菜肴。想了解更多相关信息,可以咨询上海大鼓餐饮管理有限公司,谢谢!
油炸蚕豆怎么做又酥又好吃
1、蚕豆提前泡发,并去皮分成两半。2、锅热油,放入花椒和辣椒。3、加入蚕豆。4、中火炸制。5、中间要不停地翻动。6、炸到蚕豆翻动起来与锅有清脆的碰撞声。7、捞出蚕豆,迅速放上盐和孜然粉拌匀。
怎样制作油炸蚕豆?
做法如下:1、蚕豆要先用凉水泡差不多要三四天的样子,新鲜的有个一两天就差不多了,泡到芽刚露出个头的程度就行了,记得每天换水;2、其实加工也很简单,就是用小刀在尾部切上一下,切的长度大概占整个豆长的一半就行了,是因为泡过的豆子里有水分,切开让水分走走,炸的时候不迸油;3、把切...
怎样做油炸老蚕豆才能更松脆?
1.干蚕豆一袋 。2.【烧调料水】锅里加入足量清水,放入两粒八角、一小把花椒粒,两片香叶,烧开后,关火,把调料水倒入放干蚕豆的盆中,水要多,因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。3、【浸泡】经过一个晚上的浸泡,蚕豆变大的好多。4.【切口】用刀子将蚕豆顶端劈开,深度至蚕豆的一半。确保油...
油炸蚕豆怎么做才能松脆!
熟芝麻适量 1、蚕豆备好去除里面的杂质。2、用水浸泡至完全涨大,大约要四小时以上。3、剥去蚕豆的外皮。4、白糖,盐,五香粉,花椒面,白芝麻拌匀。5、起锅烧油。6、油温约四十到五十度的时候,下蚕豆瓣,小火炸,捞出,再复炸一次即可。7、控油后把上面混合好的调料和蚕豆瓣拌匀即可。
怎样做油炸老蚕豆才能更松脆?
9.升高油温至200度,也就是七八成热,可以看到油面青烟四起,将蚕豆再次倒入再炸1、2分钟 10.关火,捞出控油,盛入盘中,根据口味来点盐 炸老蚕豆焦香松脆,香酥不硬,非常的好吃,想要炸老蚕豆好吃松脆, 要挑选优质的老蚕豆,老蚕豆一定要浸泡完全涨发开,蚕豆要剪一个口,炸制时候火候要掌握好 ,这样炸出来的蚕豆...
油炸蚕豆的正宗做法
油炸蚕豆的正宗做法如下:材料准备:新鲜绿蚕豆150克、植物油500克、食盐3克、花椒20粒、干辣椒2个等等。1、将辣椒切丝和花椒一起用水浸泡,把干的绿蚕豆也泡入水中。2、待豆子泡涨,泡软。3、把蚕豆的黑嘴去掉。4、再用刀沿豆子中心切口,口子深的约是豆子的2/3,不要完全切开。5、这是处理好...
油炸蚕豆的正宗做法
1. 在焯水的过程中,可以加入少量食盐和适量的碱水,以使蚕豆味道更显香浓。2. 炸蚕豆的油温不宜过高,过高会导致蚕豆炸焦或者太硬。同时油温太低也不利于炸出外酥内软的口感。3. 在盐的数量上,可以适当增减,以充分调味。结语 通过我们的介绍,相信大家已经学会了正宗的油炸蚕豆做法。蚕豆具有丰富...
油炸蚕豆怎么做
油炸蚕豆的做法1 蚕豆这么做好吃到爆的做法 蚕豆去皮煮熟不要煮的太软,熟了就行或者煮熟再去皮也行盆里放入适量面粉和玉米粉11比例,在蚕豆表面完全裹上粉用罩滤筛掉多余的粉,使劲筛,能留多少是。油炸蚕豆的做法步骤11蚕豆放入大点我盆中淘洗干净油炸蚕豆的做法步骤22将蚕豆用清水泡2天,每天要...
干蚕豆怎么炸又酥又脆又好吃
【主料】蚕豆 【调料】盐、八角、花椒 油炸蚕豆的做法 干蚕豆一袋。请点击输入图片描述 【烧调料水】锅里加入足量清水,放入两粒八角、一小把花椒粒、3勺盐(可根据蚕豆的量酌情添加)烧开后,关火,把调料水倒入放干蚕豆的盆中,水要多,因为干蚕豆浸泡过程中会吸很多水。请点击输入图片描述 【...