芦笋的做法步骤

发布网友发布时间：2022-04-20 19:24

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热心网友时间：2022-05-08 22:49

鸡丝芦笋

【所需食材】

芦笋适量、鸡胸肉适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、淀粉适量、葱白一根、青椒一个、色拉油适量、食用油适量。

【做法步骤】

1、芦笋是在春季一定要吃得常鲜菜，营养价值高、鲜嫩美味。今天就用芦笋来做一道好吃的家常小炒。清洗干净的芦笋切掉比较老的部分去皮，然后再一起斜刀切成段。鸡胸肉一块先切片，再切成粗一点的鸡丝。

2、鸡丝切好后，加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制一会儿。料头很简单，葱白切碎，再来一个青椒，增加一点点辣香味。锅里水烧开，加一勺盐，再加一点色拉油，这样可以让芦笋变得更脆、更绿。

3、焯水时间根据芦笋的老嫩决定，一般在二十秒左右即可捞起，再过一下凉水备用。热锅放油，下入葱白、辣椒段爆香，然后倒入腌好的鸡丝，迅速滑散。小火将鸡翅炒至变色，再倒入芦笋，调味只加盐就可以。大火翻炒均匀，炒个半分钟左右。起锅前再来点明油，提色增香，翻炒几下后，即可出锅装盘。

热心网友时间：2022-05-09 00:07

1、清炒芦笋准备材料
要做出上等的美味清炒芦笋，那么一定要在选材方面有所讲究才行，首先要准备四百克左右的新鲜芦笋，十克植物油，五克食用盐，五克鸡精，五克醋和五克酱油。单独制作清炒芦笋的话，不需要准备其他的一些食材，只要准备的芦笋是新鲜的就可以了，调味品的选择尽量要少一些，而且要选择好一些的调味品，这样做出来的菜肴口味才有保障，营养价值才会更高。
2、清炒芦笋做法步骤
清炒芦笋的制作步骤也是有一定讲究的，并不是随便炒炒就可以了，在炒之前我们要将芦笋进行一些处理，把芦笋放在清水中浸泡一会儿，然后彻底的清洗干净，清洗干净后把水分沥干，然后再把它切成一段一段的;在炒锅中放入备好的植物油，将其烧热以后，把切好洗净的芦笋放进去爆炒，炒两分钟以后再加入调味料，直到炒香炒熟就可以享用了，闻起来非常的清香。
3、清炒芦笋做法要求
在制作的过程中，一定要把握好火候，控制好火力，如果火力太旺的话容易把芦笋炒糊炒烂，那样的话就浪费掉了，把火力控制得小一些，只要能将芦笋炒熟就可以了。需要注意的地方就是，放入的调味料尽量要少一些，在准备的时候就要控制好量，因为调味料放入太多的话，虽然味道会变重，可能会好一些，但是芦笋原有的口感就呈现不出来了。