把一斤五花肉做成红烧肉，要用多少冰糖呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:20
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热心网友
时间：2023-10-17 18:14
一般如下量：
五花肉 500克
调料
食盐 5克
姜 5片
八角 3棵
桂皮 1根
老抽 30毫升
枣(干) 6棵
白糖 15克
植物油 适量
水 少许
制作方法：
1.五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油
2.倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫
3.放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈
