人参鸽子汤需要用什么材料
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发布时间：2022-04-20 19:55
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时间：2023-07-20 23:11
靓汤里中草药配料表：沙参5g白芷5g党参5g扁豆10g枸杞10g苡米40g红枣25g山药5g百合5g莲子5g
这些都是对女人滋补很有益处的中草药，喜欢煲汤就要常备哟。
还需要一些调味料：葱10g姜10g盐少许
制作方法：
把各种中草药洗净；葱姜切段备用；新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开（飞水），除去血末后备用。
将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
制作用时：约1.5小时
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
点评：中草药的别致香味时时回荡在汤羹里，令你陶醉在饮汤滋补的温暖感受里。
参芪鸽子汤所需材料：
人参片
10克
黄芪片
30克
鸽子
2只
清水
2500克
盐
3克
制作方法：
1、鸽子剪掉鼻子、*等，在滚水中煮开捞起，在冰水里凉透，这样处理可以去除腥味；
2、飞水后的鸽子加人参、黄芪、清水入瓦煲，大火煮到滚；
3、转文火再煲50分钟，喝的时候加盐调味即可；
功效及营养：
1、人参的有效成分为人参皂甙，并富含多种氨基酸和维生素，具有美容、抗衰老、抗癌、补血、安神的功效。
2、黄芪，含黄酮类化合物、皂甙及微量叶酸和数种维生素，具有补气固表，托疮生肌、利水的功效。
3、鸽子汤，可以滋补、强筋健骨，增进人体机能，蛋白质含量丰富，易于人体消化吸收。
4、多喝此汤可使细胞得到充足的营养，全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。补血、补元气，补虚劳，强筋骨。
煲汤贴士：
人参和黄芪的用量要适当，不可大量服用，在发热和阴气不足的状态下也不可以服用，疼痛湿气条件下也不可以食用。
云腿鸽子汤
主料：主料燕窝活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
特色：色泽银红，原味原汤，清香适口
制作方法：(1)将活仔鸽宰杀后，用热水烫透退净毛，开膛掏去内脏，下入开水锅后捞
出，将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中，上屉蒸至7成烂时取出(原汁留
用)，拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边，另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡
茸，放在碗里加上葱、姜、250克清水
五香鸽子
主料：鸽子（3只）、整花椒（少许）、大、小茴香（各少许）、桂皮（少计）
、黄酒（少许）、酱油（165克）、白糖（少许）、麻油（少许）。
特色：
制作方法：将鸽子剖开，去内脏，脚爪，用开水煮透，倒去水，换进适量清汤，加
花椒、大小茴香、桂皮（以上香料先要用洁白布包好），酱油、酒、糖、用温
火焖至鸽烂，汤收干起锅，取出鸽子，抹上麻油，撕成块装盘。
