凉拌菠菜豆芽怎么做

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:59

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懂视网 时间：2022-11-07 16:58

1、食材：绿豆芽200g、菠菜150g、红萝卜1个、盐4g、酱油10g、醋10g、辣子油5g、香油10g、白糖5g。

2、绿豆牙，菠菜摘洗干净，红萝卜洗净切丝备用。

3、锅中加水烧开，把绿豆芽，菠菜，红萝卜分别放入沸水中煮，大约14-15秒捞出，用凉水过凉，取出沥干水分。

4、把菠菜切成3-4厘米长的段和绿豆芽，红萝丝一起放入盆中。

5、加入酱油，醋，香油，白砂糖，辣子油，盐，拌均匀。

6、然后把调匀的菠菜豆芽盛入盘中就好了。

懂视网 时间：2022-11-20 01:21

1、准备菠菜120g，豆腐120g，绿豆芽100g，油1小碗盐1勺，蒜4瓣，干红椒8个，花椒1勺，芝麻油1勺，生抽1小勺。

2、将所有菜洗净备用。

3、花椒备用。

4、将豆腐切成半公分厚的片，放入热油中炸。

5、炸至两面金黄即可，捞出控油。

6、晾凉后切条备用。

7、蒜捣成蒜泥或用刀切碎，倒入少量凉白开，然后加入醋备用。

8、锅里烧水，水开后滴入几滴食用油。豆芽焯水，大火煮开就好，迅速捞出放进凉白开里冰凉。

9、菠菜焯水，大约一分钟左右，快速捞出凉白开冰凉。

10、炒锅热锅凉油下入花椒粒，小火炸取花椒油后将花椒捞出，炸制花椒油。

11、炸制好的花椒油里放进干辣椒丝小火煸炒。

12、将豆腐条、焯好的菠菜、豆芽放一起，将上步中稍微辣椒油浇入，调入盐、生抽、芝麻油，然后再将蒜泥醋倒入，拌匀即可。

热心网友 时间：2023-06-23 20:56

主料

豆芽适量    胡萝卜适量    

菠菜适量    

辅料

盐，油，香油适量    生抽，味精，油泼辣子适量    

大蒜，醋适量    

凉拌菠菜豆芽的做法步骤

1. 水开滴两滴油，先放入豆芽煮两分钟，再放入胡萝卜丝一起煮两分钟，捞起凉冷，从换水，水开放入菠菜煮两分钟捞起，凉冷。(把菠菜改成芹菜和胡萝卜一起焯水也好吃)

2. 凉冷的菜上面，放盐，大蒜末，花椒粉，油泼辣子，味精，醋(醋别放多了)，生抽，香油。另起锅烧油至冒烟泼在大蒜辣子上面。拌均匀即可。

3. 装盘。特简单吧。^﹏^

热心网友 时间：2023-06-23 20:57