什么是炒？

发布网友发布时间：2022-04-20 19:58

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热心网友时间：2022-05-13 00:24

将原料切成小型的丁、片、条、丝等形状，用小油锅炒，油量根据原料决定，炒菜有脆、嫩、滑几个特点。炒分为干炒、滑炒（软炒）、生炒（煸炒）、熟炒四种。

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