自己做酸奶时发酵的最佳温度是多少度？

发布网友发布时间：2022-04-20 20:04

共3个回答

热心网友时间：2023-08-08 15:47

自己做酸奶时发酵的最佳温度是40度。
面包机做酸奶：

食材
主料
纯牛奶
1000ml
辅料
乳酸菌
1包
步骤

1.准备所需材料。

2.将纯牛奶倒入大碗中。

3.再加入乳酸菌，边加边搅拌，至均匀。

4.将拌好的纯牛奶倒入酸奶杯中。

5.然后盖上杯盖。

6.将酸奶杯放入面包机桶内。

7.然后启动酸奶功能，发酵8小时。

热心网友时间：2023-08-08 15:48

40-42度

热心网友时间：2023-08-08 15:48

．不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。

4．发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如杯子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。

参考资料：http://zhidao.baidu.com/question/44602545.html?si=1