麻辣牛排的做法

发布网友发布时间：2022-04-20 19:35

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热心网友时间：2022-07-09 09:38

用料

牛排一块，150g～200g

黄油 1 小盒，约 5g～10g

调料

混合香草 1 小匙，可选

辣椒 1 小匙

花椒少许，用食指拇指拈非常小一撮

盐 1/2 小匙

川香麻辣牛排的做法

牛排从冰箱取出静置化冻至出血水变软略带冰凉感时，从袋中取出用厨房纸巾轻轻按压吸去表面水分，两面均匀抹油待用。

锅置灶大火烧上。混合香草、辣椒粉、花椒粉、盐混合均匀待用。锅烧到冒烟后，转中小火。

下入牛排数 20 秒，翻面数 20 秒撒料，翻面数 20 秒撒料。翻面 20 秒，翻面 20 秒。如此循环翻面，直到喜欢的成熟度关火。

迅速放上一半黄油在牛排上擦匀，装盘时翻面，入剩下的黄油擦匀。等待 10 分钟后享用。