冰糖蒸梨子的做法
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发布时间：2022-04-20 19:29
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时间：2022-05-13 01:10
首先，可以拿起两个相似大小的雪梨，掂一掂重量，选择重一些的那个，这样的雪梨水分会充足一些，吃起来也更甜一些。挑选的时候不要摸起来软趴趴的，需要那种硬邦邦的，这样的雪梨口感会比较好。
其次，雪梨也是有“公母”之分，“母梨”就是尾部的漩涡比较深的，肉质也就嫩，又甜又脆。相反尾部的漩涡比较浅的就是“公梨”，果肉比较粗糙，水分少，甜度也较差。因此大家挑选时应该选择“母梨”。
后，新鲜的雪梨梨柄部分会呈现绿色，雪梨表面摸起来比较粗糙的，有小点的吃起来会比较甜。选择大小适中，饱满端正，外表无伤的。
挑选好雪梨就可以准备做冰糖雪梨了，将准备一个雪梨，适量冰糖，一口干净的砂锅，喜欢口感丰富的也可以加入银耳、百合、莲子、枸杞和红枣等。
步骤1：用盐将雪梨搓擦，清水冲净，重复三次，之后将雪梨洗净，切成小块状。
步骤2：在砂锅中放入充分的水，放入冰糖，煮至冰糖化开，将洗净的雪梨块放入锅中小火慢炖25-30分钟即可，盛出一碗冰糖雪梨就完成了。
冰糖蒸雪梨的食材购买也是方便，味道也是老少皆宜，如果有空也可以动动手，煮出来分享给家里人。
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时间：2022-05-13 02:28
【建议】1.最好一日两次，一次半个。吃不完可放入冰箱，下次继续吃。
2.通常还可放上银耳、蜂蜜和几颗蜜枣一起煮。
3.喜欢清淡的话就放些水在碗里,或者不放的话也可以.
4.蒸的时间也是你自己的习惯,时间短的话梨比较脆,时间长的话梨比较软,
【注意】1.冰糖一定要蒸到融化为止哦!
2.梨是去火清肺的,但对胃有寒属性伤害,用冰糖炖梨和冰糖蒸梨的方法可以简单避免,
3.选质量好,没有斑点的梨,最好是新鲜多汁的那种.
4.冰糖炖梨和冰糖蒸梨的差别就是前者要放些水,后者不用放水.做法是一样的,
江南的做法是：选用个大皮薄核小肉多的砀山梨，洗净。约梨子有柄的以下三分之一处，用刀切下，从平整部下挖去部分果肉及核，放入冰糖，川贝，橘红等药料。再将刚刚切下的梨子头重新放在梨子上，作为盖子并用三四枚牙签插入盖子与果肉连接处，以防脱落。将梨放在小碗中，上屉或隔水蒸20分钟，取出放略凉，连皮带肉一起吃掉，包括碗中的汤汁。
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时间：2022-05-13 04:02
雪梨 3个
冰糖 12块
枸杞 适量
清水 适量
做法步骤
1、梨洗净。
2、用刨皮刀去皮。 （不去皮也可以）
3、用“V”型刀切割。 （没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉）
4、切割完毕，拿掉顶端。 （上一步的贴士里面不是让你切割的深点，因为只有两面都切割的连接起来，才能轻松拿掉顶盖，如果这个时候不能轻松拿掉，就用小刀再切割帮助下）
5、用这个挖球的勺子，将梨的种子挖出来。 （没有这个工具就找个小号的勺子）
6、挖干净里面有个小小的洞，装盛冰糖水。
7、 将切好的梨放在电饭煲的蒸笼内。
8、放入冰糖。 （一个梨内我放了4小粒，个人根据喜好添加）
9、加入枸杞。 （一个梨里面放3-4粒枸杞）
10、完成的样子。
11、加入少许清水，至梨的一半容量。 （到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来）
12、开启美的电饭煲，蒸红薯程序。 （电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟）
13、蒸好了，出锅装盘，用个勺子切着吃即可，连吃带喝，好惬意！ （用电饭煲蒸这个，不用照看火候，不用担心糊锅雾霾天给孩子备一个——冰糖蒸雪梨）
14、用到的工具，仅供你们参考，其实很多东西都是可以代替的，不用非要买。
小贴士
1、没有这个刀子可以直接用刀子切掉顶端，挖洞用。用这个V型刀，切出来比较漂亮而已。注意切割的时候略深点，切不透则拿不掉。 2、没有挖球器就找个小号的勺子。 3、到梨的一半即可，蒸的过程还会渗出来一些水分，满了等你拿出来的时候也容易洒出来。如果用蒸锅，可以在下面垫个盘子，把梨切下来的那部分插上，再蒸。 4、电饭煲的火力没有燃气炉大，所以我选择这个蒸红薯的程序，45分钟，如果用燃气炉，可以蒸30分钟。
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时间：2022-05-13 05:54
冰糖蒸梨子的做法
食材
梨 一个
冰糖 若干
方法/步骤
一般的梨都可以，不过我最喜欢买的是贡梨，大，汁多，甜，我觉得直接吃都是很好的了，不过我妈说，加冰糖蒸过效果明显不一样，我说有多明显，她说谁用谁知道，哈哈。把梨买回来，去皮，削成小块装碗。冰糖拿出来，直接敲碎撒在切好的梨上。
把高压锅洗干净，加水，开火，隔水放梨进去蒸。等高压锅气阀开了，关小火，等一分钟直接关火，等到可以开盖子，直接拿出来搅拌一下就可以吃了，有时候大块的冰糖还没有融化，也没关系，不影响吃梨。 END
注意事项 用蒸锅也可以的，我是懒，直接用高压锅，省事。 高压锅开了一分钟左右够了。
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时间：2022-05-13 08:02
川贝：川贝应该要先洗干净，因为川贝是属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植川贝的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在川贝粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。
要把川贝洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。
雪梨：梨有很多种，但在治疗咳嗽时切记要选择雪梨，其它如鸭梨、皇冠梨等，效果都不一样，所以选择梨是要选择雪梨，而且在制作时洗净后不要削皮。
制作冰糖雪梨步骤：
1.准备材料。川贝4g，冰糖20g，雪梨2个
2.川贝泡洗干净用纸巾吸干水份，这样容易碾磨成粉而不粘团。
3.放在小碗里碾磨碎，也可用厨房搅拌机打磨，或者直接让药店帮忙碾磨成粉。
4.雪梨洗净切块状。
5.加入10克冰糖7、2克川贝粉。
6.将雪梨放入碗中，再放入锅中煮，用小勺在梨内加入少许凉开水，约梨的一半就可以，煮的时候还会渗出部分水份。盖好盖，用高压锅煮半小时。
7.川贝炖雪梨，化痰止咳润肺。煮熟的梨和川贝要趁热吃，一次吃一个的量。
以上就是制作冰糖雪梨的正确方法，还阐述了制作时容易出错的两点，希望大家切记，不要做错方法。
