卤鹌鹑蛋怎么做的
发布网友
发布时间：2022-04-20 19:49
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热心网友
时间：2022-05-13 04:58
卤鹌鹑蛋需要准备一定的鹌鹑蛋、酱油、八角等卤料。
1、鹌鹑蛋煮好去壳。
2、锅里加入酱油、生抽和加入鹌鹑蛋。
3、将鹌鹑蛋炒至上色然后加入蚝油，炒匀加入清水。
4、继续在锅中加入大料、食盐、冰糖等调料，小火慢炖。
5、大约煮一个小时，即可出锅。
热心网友
时间：2022-05-13 06:33
用料：鹌鹑蛋，香叶，桂皮，八角，花椒粒，红干辣椒。
具体做法：
1、准备食材。
2、先用清水浸泡一会儿鹌鹑蛋，再用刷子把表面刷洗一下，倒入清水中煮5分钟左右。
3、煮好后用漏勺捞出，放入凉水中过凉。
4、剥掉鹌鹑蛋的外壳儿，放入清水中洗掉碎壳。
5、锅内换清水，放入几粒冰糖，倒入桂皮、八角、香叶、红干辣椒、花椒粒，倒入适量的生抽、老抽和盐调味。
6、倒入剥好蛋壳的鹌鹑蛋煮制，大火煮10分钟后关火，把鹌鹑蛋放在汤汁中浸泡半小时，使它更入味。
7、这个鹌鹑蛋就卤好了，吃起来非常的香。
