有些螃蟹的糕为什么会苦

发布网友 发布时间：2022-04-20 19:48

我来回答

共5个回答

懂视网 时间：2022-07-12 10:07

1、静养不够：蟹膏中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，如果螃蟹吃了比较苦的食物，静养时间不够，苦味食物残渣在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹膏内，就会出现蟹膏发苦。

2、环境污染：如果螃蟹一直生活在淤泥和混水中，身体内存在很多污渍，这样食用蟹膏时会有苦味。

3、药物残留：水产养殖会使用到药物，如果螃蟹体内的药物残留比较多，食用蟹膏时就会有苦味。

4、螃蟹死亡：螃蟹死亡后，体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹膏，这种螃蟹蒸熟食用时，蟹膏就会带有苦味。

懂视网 时间：2023-02-04 17:51

1、静养不够：蟹膏中间的位置是蟹胃，蟹胃是螃蟹储存食物的地方，如果螃蟹吃了比较苦的食物，静养时间不够，苦味食物残渣在胃内，随着蒸熟的过程，苦味素会扩散到蟹膏内，就会出现蟹膏发苦。

2、环境污染：如果螃蟹一直生活在淤泥和混水中，身体内存在很多污渍，这样食用蟹膏时会有苦味。

3、药物残留：水产养殖会使用到药物，如果螃蟹体内的药物残留比较多，食用蟹膏时就会有苦味。

4、螃蟹死亡：螃蟹死亡后，体内的毒素、寄生虫就会在短短几分钟内开始分解蟹肉和蟹膏，这种螃蟹蒸熟食用时，蟹膏就会带有苦味。

热心网友 时间：2023-02-04 14:59

螃蟹慢性中毒，导致长期运输的螃蟹蟹黄变质所以会苦。

简介：

螃蟹，动物界，节肢动物门，甲壳亚门，软甲纲，真软甲亚纲，十足目，腹胚亚目，短尾下目。是甲壳类动物，身体被硬壳保护着，靠鳃呼吸。在生物分类学上，它与虾、龙虾、寄居蟹是同类动物。绝大多数种类的螃蟹生活在海里或近海区，也有一些栖于淡水或陆地。

寻找食物：

螃蟹的大部分时间是在寻找食物，它们一般并不挑食，只要螯能够弄到的食物都可以吃，小鱼虾是它们的最爱，不过有些螃蟹吃海藻，甚至于连动物尸体和植物都能吃。

竞争：

螃蟹吃别的动物，其它动物也可能吃螃蟹，例如人类就把螃蟹当美食佳肴，还有水鸟也吃螃蟹，有些鱼类也像人类一样喜爱吃蟹脚。年幼未成年的幼蟹成群在海中浮游时，可能会被其它海洋生物捕食，也因此螃蟹产卵时都要下很多的卵，以保证螃蟹的成活率。

热心网友 时间：2023-02-04 16:17

由于水域的原因，有些螃蟹是会发苦，尤其是膏和黄的部位，这种螃蟹大都不够肥美，我也吃过好多次
是河蟹还是海蟹啊??! 河蟹有苦味是有可能的,而且还很腥! 海蟹一般不会,有可能是坏了,不新鲜! 也有可能没做熟,这个可能性很大, 我是青岛的,经常吃,经验啊!

热心网友 时间：2023-02-04 17:52

首先，养殖大闸蟹的水质不好就是其中之一，大家都知道，国内售卖的大闸蟹其价格十分昂贵，即使上等家庭也做不到每天都吃大闸蟹，而在这昂贵的价格中，螃蟹就可牟取很高的利润，因此许多商家为了赚更多的钱，就会将一些水田改造成为养蟹场，而水田的水质非常差，所以在水田中养殖出的螃蟹难免会受到污染，体内就会产生变化，蟹黄也就会变成这样。

其次就是螃蟹未成熟，带有苦味的蟹黄与正常的蟹黄是完全不同的，正常的蟹黄颜色为金*，而带有苦味的蟹黄颜色通常都是青淡的，并且很稀，这就有可能是螃蟹还未养殖成熟而导致，但是这种蟹黄不含有害物质，也是可以食用的，但味道会极具影响人们吃螃蟹的口感，除了螃蟹还未成熟的原因外，还有可能和烹饪的时间有关，螃蟹若是没经过充足的烹饪时间，蟹黄也会变成这样。

最后一个原因就可能是螃蟹生病了，螃蟹若是生病，蟹黄也就会变得很难吃，因为生病的螃蟹不易存活，非常容易死，虽然有些病死的螃蟹个头很大，但只是所谓的“虚胖”，份量根本不足，生病的螃蟹在蟹壳上可以看到许多斑点，而这种斑点就是由一种名为“秋毛虫病”的病而导致的，这是在螃蟹身上比较常见的病，因此我们在购买的时候一定要认真辨别。

热心网友 时间：2023-02-04 19:43

不会把。非常有可能死的螃蟹。死螃蟹是不能吃容易食物中毒