蛋糕表面的巧克力碎是怎么做出来的??求最简单的方法!

发布网友发布时间：2022-05-02 01:53

共3个回答

热心网友时间：2022-06-26 13:17

简单，巧克力放冰箱冻硬一下，然后用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较碎，比较小的。适合装饰蛋糕壁，
将巧克力放到温度稍微高一点的地方，让其稍微回软，也用小勺子刮，这样刮出来的巧克力屑是比较大的，适合制作黑森林蛋糕追问谢谢你！

热心网友时间：2022-06-26 13:17

草莓巧克力蛋糕一、1、色拉油50克（我用的是花生油）2、蛋黄3个3、橘子汁80克（我用的是酷儿的香橙汁）4、盐2克（懒得秤，我随便加了点）5、细砂糖50克（我用的是精幼砂糖）6、洗干净的葡萄干一把二、1、低筋面粉100克，2、泡大粉1/4匙（我随便加了点）3、香草粉1克（没有，没加）三、1、蛋白3个2、细砂糖50克3、橘子汁1/2匙（我随便加的）4、速发蛋糕油一匙（商家介绍加这东东好，作用不知道，买了一大盒，浪费啊）作法：一、材料一用打蛋器拌匀，我用低速打了五分钟二、材料二混合过筛，加入材料一中。此为蛋黄糊。三、材料三蛋白打起泡，加橘子汁，分3次加糖，继续打至发泡。（我忙手忙脚，把材料三全加在一起后打发的）。此为蛋白糊。四、蛋白糊分两次拌入蛋黄糊中，由下往上搅匀即可。五、烤箱200度预热十分钟，上下火175度烤28分钟左右即可。抹上打发好的植脂奶油，上面挤上雀巢巧克力奶油，周边加上草莓装饰酒香巧克力蛋糕材料(Np?蛋白1只C7~牛油70克pk7qp蛋黄1只O砂糖60克EES<z`可可粉3汤匙低筋面粉35克淡奶油50毫升威士忌1/4杯糖粉适量做法：1、烤箱预热至170C；鸡蛋置室温中退冰JA2、朱古力、可可粉及牛油放进小碗，隔水加热煮溶（慢火或热水坐溶，不要大火）3、蛋黄加入另份量一半的砂糖用打蛋器打至淡*浓稠状.4、蛋白略为打至起泡，倒下一半份量的砂糖再打至企身成乾性蛋白5、蛋黄与朱古力溶液混合，倒入淡忌廉、已筛好的面粉搅匀．蛋白分2次拌入充分混合6、接著就可以倒进蛋糕模入烤箱，放在烤箱下层以170C焗30分钟7、蛋糕出炉放凉后，将威士忌扫在蛋糕面上（尽量扫多点威士忌，美味秘诀）8、用保鲜纸包住整个蛋糕，放在室温中最少一晚（别放在雪柜）9、上碟前洒上适量糖霜即成法式巧克力蛋糕◎材料：250公克黑巧克力、250公克奶油、250公克细糖、4颗蛋、1汤匙面粉、1个直径25公分的蛋糕模型◎做法：1.烤箱先预热至180℃。2.将巧克力剥成小块，然后放入容器中隔水加热融化，或是放入微波炉里加热融化。3.奶油切成小块后，放入已融化的巧克力中均匀搅拌到呈光滑的巧克力浆，然后再倒入细糖一同混合搅拌。4.将蛋均匀的打散，然后一边搅拌一边将已过筛的面粉慢慢加入一起混合均匀。5.将混合好面粉的蛋汁慢慢的倒入准备好的巧克力，然后均匀的搅拌混合。6.蛋糕模型先涂一层奶油，然后将准备好的巧克力蛋糕糊倒入模型里，隔水放入烤箱中烤约20分钟。7.20分钟后，从烤箱中将蛋糕取出降温，然后将蛋糕从模型中倒扣出来置凉。8.此巧克力蛋糕可直接切块享用，或是与适量的鲜奶油或蓝莓酱一同食用。

热心网友时间：2022-06-26 13:18

应该有种机器追问！！！！！