如何做大雁肉
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发布时间:2022-05-02 01:50
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热心网友
时间:2022-06-26 12:27
双椒大雁肉的做法
首先 是材料的准备 大雁肉切块 清水洗净 将血水彻底洗干净
双椒大雁肉的做法
洗净后 沥干水分 加入料酒(或者白酒)之后撒上黑胡椒颗粒 精盐少许 腌制约30分钟
料酒和白酒沈老师这两样都没找到,只好用威士忌代替了
双椒大雁肉的做法
材料准备如下 姜蒜切片 尖椒切段 泡椒切丁
双椒大雁肉的做法
热锅冷油 待油温升至合适温度 放入姜片 确定油温是否合适的一个小方法:加入一两粒面包屑 看是否能冒出小气泡 如果冒泡就OK
双椒大雁肉的做法
姜片爆香
双椒大雁肉的做法
加入蒜片,待蒜片金黄
双椒大雁肉的做法
加入腌制好的大雁肉块 大火翻炒
双椒大雁肉的做法
待大雁肉有油脂浸出时 加入尖椒 继续翻炒
双椒大雁肉的做法
之后加入泡椒 翻炒约1分钟
这时如果技术过硬 可以颠锅 彰显*格!
最后 加入花椒以及少许孜然 一小撮盐 炒出香味
少许淀粉加水搅拌均匀 倒入锅中 快速翻炒几下
出锅!