牛里脊是哪个部位?

1、牛的里脊肉，是牛腰内侧肌肉，也就是在脊椎下的肉，是牛身上肉质最细嫩的部位。2、牛里脊肉又称“沙朗（Sirloin）”、“西冷”或“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。3、牛肉是中国人的第二大肉类食品，...

牛里脊指牛的腰部位，是牛腰内侧肌肉，也就是排骨与脊椎相连接的那一条肉，是牛肉中最鲜嫩的部分，大部分都是脂肪含量低的精肉。主要分为两种，分别是沙朗或西冷和菲利，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或者没有去骨都可以买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉的中段，可以用来做牛排或烧烤。牛里脊肉，...

1、牛里脊是牛的腰内侧肌肉，也就是脊椎与排骨相连的那一条肉，是牛身上肉质最细嫩的部位，也是牛身上运动量最少的一块肉。2、牛里脊是切自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到。牛里脊是脊骨里面的一条瘦肉，肉质非常细嫩，牛里脊富含丰富的蛋白质，二脂肪含量低，所以极其鲜美，适合于烧烤，...

牛里脊是牛脊椎骨内侧的嫩肉部分。详细解释如下：牛里脊是牛身上最为嫩滑的部分之一，位于牛的脊椎骨内侧。具体来说，它位于牛腰椎至胸椎之间靠近脊椎骨下方的部位。这部分的肉质非常细腻，几乎没有肌肉纤维的纹理，因此非常受欢迎。由于其质地细嫩且富含丰富的蛋白质和营养，常被用于烹饪高级料理和高级...

牛里脊肉位于牛的腰部，是牛腰内侧的肌肉，具体来说，它是牛腰椎棘突两侧的长条状肉。而外脊肉则位于牛的脊背侧边，有一定的肉筋和肥油，脂肪沉积于一侧，红白相间，非常美观。2、肉质的区别：牛里脊肉质嫩滑，脂肪含量相对较低，是牛身上最嫩的部位之一。由于其嫩滑的口感和低脂含量，牛里脊肉适合...

牛里脊，也被称为牛柳肉，是牛身上的一种珍贵部位。牛里脊的解释如下：牛里脊是牛脊椎骨两侧的嫩肉。由于其肉质细嫩，不含多余脂肪，因此被认为是牛肉中的高级部位。牛里脊富含蛋白质、矿物质和微量元素，具有很高的营养价值。它适合烹饪各种菜肴，如煎、炒、烤等，口感鲜美且易于消化。由于其肉质特点，...

牛里脊是牛身上非常受欢迎的部位之一。牛是一个大型的动物，其身体的各个部位都有独特的肉质和特点。牛里脊是指牛腰部脊柱两侧的肌肉部分，这个部位的肉质非常细嫩，口感鲜美，是很多人喜爱的食材之一。具体来说，牛里脊是指牛的腰椎骨内侧的肌肉部分，也被称为“里脊肉”。这个部位的肉非常鲜嫩，含有较...

牛里脊肉，别名“沙朗”、“西冷”或“腓利”，属于牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，肉质细嫩不失嚼劲，有去骨和未去骨之分，牛里脊肉中的腓利则是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。牛肉，在中国人的日常饮食中，仅次于猪肉，是中国人食用第二大肉类食品，其高蛋白质和低脂肪，味美肉嫩。做法多样，口感爽...

顾名思义，牛里脊肉就是位于牛脊椎部位的肉，由于每头牛只有一小条，所以显得十分珍贵。其最显著的特征是脂肪量极低，几乎都是精肉，而且鲜嫩多汁，所以常用来做菲力牛排及铁板烧，家常做法则可用来炒、溜、涮等烹饪方式。2、牛外脊。牛外脊肉可能对小伙伴们来说比较陌生，牛外脊的位置与牛里脊...

牛里脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉。里脊又分外脊和里脊。处在脊背位置，脊背上面的是外脊，贯穿整个脊背，所以又称为通脊、扁担肉、硬脊，是较嫩的瘦肉；里脊位于外脊下侧，呈长条圆形，一头稍细，是最嫩的肉。牛肉是多种矿物质的较好来源，钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多，铁、铜、锰、锌...