发布网友 发布时间:2023-11-09 12:29
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热心网友 时间:2024-11-18 15:06
清远鸡煲蚝干汤
用料
鸡半只
姜一小瓣
蚝干10个
香菇10个
红枣若干
瑶柱一把
白莲一小把
2
1、生蚝干泡发,至少要泡发三个小时以上,我是在楼上买的蚝干,日本产的,非常大个。
2、香菇和白莲提前泡发,至少两个小时以上。
3、瑶柱用清水冲一下即可。
3
鸡肉洗干净,用清水泡半个小时,去血水。买回来的时候,我让老板把鸡皮去掉了,这样煲出来的汤会没那么油腻!
4
鸡肉再焯水,去腥!
5
把鸡肉和所有材料一起放入沙煲里面,先用大火煮开,然后调小火炖一个半小时左右即可!如果买的是老母鸡就要两个小时以上,才能煲出香味!烫的颜色会慢慢变得浓稠!
6
喜欢香菜的朋友可以加点香菜,不加也好喝!这是三到四个人的分量,我们家两个人喝了三大碗,还有剩!